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使用拱梁stay home!以在日本第一的生产地岐阜县大垣市持续制作拱梁的大桥量器为目标
2023-06-22人已围观
使用拱梁stay home!以在日本第一的生产地岐阜县大垣市持续制作拱梁的大桥量器为目标
在家享受日本酒的「宅饮」盛行，不过，诸位，在宅饮使用着怎样的酒器?
土的质感和颜色很美的陶器的小点心，保持日本酒温度的锡的一个口，香味很好的玻璃制的玻璃杯。装饰日本酒的酒器有各种各样的种类，除了酒器的素材之外，根据形状的不同，也能享受不同的味道，这是其魅力所在。
而且说起在谈论日本酒时不能忘记的酒器，就是用扁柏做的拱梁。这次就介绍一下与日本酒不可分割的拱梁的历史及其进化，以及在家里享受拱梁的方法。
很多人认为木拱是作为酒器使用的印象，但原本是计量器具。其实拱梁的历史很悠久，701年实施的大宝律令被称为日本度量衡制度的开始。
年贡米和盐等作为计量“一升”和“一合”的工具被使用的拱梁，作为享受日本酒的酒器被处理的，进入昭和以后。作为酒器使用是比较新的事情。
现在，岐阜县大垣市的拱梁产量居日本第一。生产量全体的约8成在大垣市生产。以前，在作为拱梁制作据点而繁荣的名古屋修行的工匠，回到了故乡的大垣，所以大垣也开始制作拱梁了。
另外，在山地附近的大垣市，除了容易买到优质的木曾扁柏的优点之外，作为物流据点也处于合适的位置，这也是拱梁的一大生产据点的一个原因。
大垣市是日本也制定了罕见的“用木拱梁干杯促进条例”，拱梁和日本酒被重视的地区。但是，大垣市内曾经有11家专业制造商现在减少到3家，可以说如实地表现了对时代和制作的价值观的变化。
在这种情况下，为了让顾客享受拱梁的乐趣，挑战拱梁创造新价值的是位于大垣市的专业制造商大桥量器。我询问了董事长大桥博行先生。
“拱梁=日本酒”的印象很强，拱梁实际使用的是什么场面?“主要使用的是日本酒，是从以前开始的计量，之后是节分吗?最近在婚礼和披露活动中使用的情况也在增加。”
日本酒和拱梁的缘分很深呢。“是的。但是，我们公司原本在专业制造商中也没有那么多卖日本酒给酒窖的。我继承家业后的5年间，直接去了约1500家酒窖，见到了藏元先生。能进一步加深日本酒和拱梁的缘分真是太感谢了。最近那么活动中活用场景也增加了，去年日本酒×拱梁×甜点的活动也举办了“
听说现在拱梁在进化，是什么样的东西呢?“‘不说NO的营业风格’贯彻始终，抓住时代和顾客需求的变化挑战，产生了各种各样的拱梁的形状。从在拱梁上设计了角色和标志的合作拱梁开始，也有不被四方形囚禁的大啤酒杯和活用扁柏香味的浴盐、生态加湿器等“
比起平时看到的拱梁可以广泛使用“本来本公司就用拱梁装饰人聚集的地方”这样的想法来了。人聚集的地方，也就是生活中以酒器为首，被引入到每天的生活中，根据各种各样的需求来考虑。这几年在海外的活动中也介绍了拱梁，也有作为建材引进拱梁的事例“
无论国内外，大桥量器都会改变形态，根据需求不断产生自己的想法，新型冠状病毒的影响也很大。销售额比去年3月减少了约2成，4月减少了约8成，今后还无法预料的状况还在继续。
“人聚集的活动和婚礼都被取消了，拱梁工房里堆积着大量的拱梁。在这种情况下，仅靠重视的‘用拱梁装饰人聚集的地方’的想法是无法相提并论的。这里通过想法的转换，考虑了‘人不能聚集时的拱梁的活用方法’。大桥先生说：“我们通过拱梁能创造出什么样的价值呢?”。
大桥量器挑战的是使用拱梁推进Stay home和众筹。
在拱梁的侧面刻有“#Stay home”的商品“我们不输给日冕，享受家里的时间”，到5月31日为止的期间限定发售。通过推进宅饮，不仅呼吁防止感染扩大，其销售额的一部分也将捐赠给无国境医生团的“新型冠状病毒感染症危机应对募捐”。
并且，与当地·大垣市的酒窖(三轮酒造、武内酒造、渡边酒造酿造)在酒店结成搭档，首次挑战众筹。作为传统工艺的拱梁制作，通过继续制作，其技术和传统被继承。从雇佣工匠和维持技术能力这一点来看，这个众筹的意义也很大。
不要让传统的大垣拱梁中断。保护拱梁工匠的技术和生活。购买者将非常适合享受宅饮的大垣拱梁和日本酒作为返回品接受。这个众筹对于所有相关的人来说都是令人高兴的事情。
笔者也在众筹购买了和日本酒的套餐。通常的众筹发送是7月左右，不过，这次特别请先发送一步，试着挑战了宅饮。
打开收到的包装，扁柏的香味就会扩散开来，被治愈。和自己的名字一起刻着“谢谢”字的方形的一合拱梁，三角形的小点心一个一个地放着。一起送来的日本酒是三轮酿酒的日本酒，据说是与被称为“美浓蝮蛇”的斋藤道三有关的强有力的辣味酒。好好冷却后和下酒菜一起吃。
靠近嘴角就能享受到日本酒和扁柏的香味。含一口的话口感虽然很软，但是味道很好。我能感受到大米的甜味。下酒菜准备的“奶油芝士”的重量也不输给。一边眺望着拱梁，一边一起享受香味，心灵被治愈了。
返回品的种类也有很多，最近成为话题的疫病退散之神·阿玛比耶被刻印了的拱梁，也准备了包含生态加湿器的东西。另外，不仅与日本酒合作，还与当地的盆栽店、花店、仙贝店合作，可以了解大垣整体的魅力。
虽然对新型冠状病毒感染持续扩大的状况还不能疏忽大意，但是一边想着“人聚集的地方会被拱梁装饰”这样的话，一边用拱梁享受日本酒怎么样。
(语句/Spool)
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