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介绍适合日本酒的下酒菜套餐!—地下副食“家饮”提升一级
2023-06-15人已围观
介绍适合日本酒的下酒菜套餐!—地下副食“家饮”提升一级
因为疫情，在外面吃饭的机会减少了，在家里喝酒的人也很多。想和日本酒一起享受下酒菜的时候，自己做也可以，但是偶尔也推荐在百货商店和大型商业设施的食品卖场，也就是所谓的“地下商场”购买家常菜。
这篇文章介绍了在东京都内交通便利的终点站(池袋、新宿、涩谷)直接连接的百货商店可以买到的适合日本酒的家常菜。
这次访问的百货公司是池袋的东武百货店和西武百货店，新宿的高岛屋，伊势丹，小田急百货店，京王百货店，涩谷的Hikarie。
围绕着各种各样的百货商店，这次选择了配合日本酒看起来很好吃的米饭套餐。地下卖场除了家常菜以外，可以轻松买到的米饭套餐和便当种类也很丰富。
在池袋的“东武百货店”和“西武百货店”的“深川太郎”购买的是东京的名产料理“深川饭”。是放了很多蛤蜊的煮饭便当。
与此相配的日本酒，根据东京的名产，选择了标签上画有东京名胜的东京当地酒。这是位于东京都福生市的田村酒造场的“嘉泉东京和酿特别纯米”。
虽然味道很好，但是口感清爽的酸很有效，是非常适合吃中酒的日本酒。因为深川饭的蛤仔的美味很强，所以日本酒稍微提高温度，抑制吟酿香，使酒的美味上升之后再搭配。
蛤仔的煮饭和温度稍微上升能稍微感受到大米美味的日本酒，意外地很搭。
选择适合日本酒的家常菜的时候，推荐能享受几种下酒菜的以和食为中心的拼盘。如果是一人份的套餐，价格也很实惠。
我来介绍一下在各个百货商店看到的色彩丰富的和式家常菜。
是在涩谷·希卡里耶「锦平野」购买的，能享乐京都的家常菜的组套。
用锦线鸡蛋卷上鱼肉末的“京合”和又大又引人注目的“汤汁卷”控制甜味，充分利用汤汁的味道，口感柔软。汤汁很好喝的家常菜和热酒很搭。
在伊势丹新宿店“美味加”购买的是三星级厨师江崎新太郎制作的家常菜套餐。不使用化学调味料、香料、着色剂、保存料，是对健康有益，营养平衡好的套餐。
炸鸡块、肉球、土豆沙拉等经典菜，和适合第一杯的火花日本酒很搭。
这是在涩谷·希卡里耶和池袋·西武百货店的“梅花”购买的，可以享受使用豆腐制作的家常菜的套餐。
以经典的“面筋田乐”为首，“油炸豆腐”和“烤豆腐”也能品尝到美味。是想和无过滤生原酒搭配的套餐。
在池袋、东武百货店和新宿、京王百货店购买的是食材丰富、均衡的一盘。
“豆腐和山药汉堡”和“蔬菜的土豆金丝雀”是对眼睛和舌头都很开心的料理。有分量的家常菜好像很适合香味十足的生原酒。
这是在这次介绍的所有百货商店都能买到的“佐万厨房”，装着10种以上的和式家常菜的套餐。这个套餐的特点是每两个月更新一次菜单。每个季节都能享受不同的味道。
“鸡味增烧”“熏制合鸭”“艾草面筋芝士味增烧”“时令蔬菜炖菜”等一起享受的奢侈。和季节限定的日本酒一起搭配比较好。
这也是所有百货商店都能买到的“日本”套餐。是在地下经常能看见的副食有名的店「RF1」的和食品牌。
除了“蒸鸡蛋”和“卯花”等经典的日式家常菜之外，还有“烤牛肉和烤洋葱金山寺味增”等日西折衷的家常菜，与酸很好的纯米大吟酿系的日本酒很搭。
这是蔬菜丰富的沙拉家常菜加上糙米饭的套餐。非常适合想同时吃下酒菜和食物的时候。
在很多百货商店，副食卖场和日本酒的卖场大多在同一层，选择下酒菜和副食后也可以一起购买日本酒，非常方便。
如果觉得家里喝酒变得千篇一律的话，为了转换心情去地下商场看看吧。我想一定会有新的发现。
(采访·文：山本清子/编辑：SAKETIMES)
※这篇报道的信息是2021年3月的时候的东西。介绍的商品名和价格有变更的情况。
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