100种日本酒可以无限时间畅饮!“SAKE再来一碗五反田店”建造的新社区场所

100种日本酒可以无限时间畅饮!“SAKE再来一碗五反田店”建造的新社区场所

“SAKE再来一碗五反田店”于2015年6月开业。开店的五反田是日本酒名店林立的区域。

关于五反田，这家店的老板关谷胜司说：“虽然没有什么狂热，但感觉很成熟。”。决定在现在的地方开业，据说是因为想在那样的大人的城市里一决胜负。

在“SAKE续杯五反田店”开业之前，一直从事食品流通和IT工作的关谷先生。想开店是因为“想建造社区的场所”的心情。

正好，在自己喝日本酒的店人气高涨的时候，感觉到了和自己目标主题的搭配。其中，作为日本酒专业下定决心的是，与对日本酒造诣很深的店长荒木辰郎先生的相遇很大。

“我本来就很喜欢日本酒，喝了很多酒。其中，我感受到了日本酒的可能性和增长。虽然特定名称酒的消费量在增长，但是参加东京都内的日本酒活动也有很多同样的成员，山脚还没有扩大。

在自己周围的外国人，对日本酒感兴趣的人很多，同时也有“不知道日本人不喝日本酒的理由”的意见。因为日本酒是“国酒”，所以我想创造更多让各种各样的人喝的机会“(关谷)

为了达成这个目标，关谷先生认为“能有多少登录页面”是关键。登录页面是指访问网站时首先阅览的页面。策划并执行了日本酒的登录页，也就是对初学者来说是窗口的活动。

擅长再来一杯SAKE的是“日本酒”×〇〇」的合作活动。过去举办了被称为“马肉之夜”的享受马肉的活动。可以品尝到马刺、樱花煮、樱花锅等丰富的马肉料理，气氛非常热烈。

比起日本酒迷，马肉迷更多地来店，关谷回顾当时的情况说，活动的主角不是日本酒而是马肉是成功的主要原因。

“贪婪地举办活动的目的不是让日本酒迷来，而是让〇〇粉丝来。另外，还面向喜欢迪斯科和菲斯的人举办了音乐活动。其名字也是《路边摊迪斯科》。设置DJ展台，从80～90年代的迪斯科音乐到最近的人气歌曲和动漫歌曲，播放广泛的歌曲。过去举办了3次，共计100名以上的人参加了“

路边摊迪斯科是与人气音乐活动“无声节”的合作企划。最大的特征是，所有参加者都配有耳机，享受从那里播放的音乐。因为店在大楼的二楼，所以很难用大音量播放音乐，这样的话可以自由享受。另外，即使是不擅长在很大的声音中对话的人也能参加，这是其优点。

乍一看，在没有播放音乐的会场，参加者戴着耳机兴奋地活动着身体的样子，可能是一幅奇怪的景象。在其他地方看不到的景象，据说有很多采访委托。

“SAKE再来一碗五反田店”基本上没有准备料理。时间无限制，以品酒自助(不含税3000日元)的套餐为主。把冰箱里的酒各自倒进去的自助式，支付品酒自助的费用的话，可以带上下酒菜和料理，也可以在外卖上点菜。

另外，店内还准备了免费使用的烹饪器具。而且，因为准备了盒式炉灶、锅、热板、章鱼烧器等，所以也可以做简单的料理。因为备齐了不用租金就能使用的备品，所以很适合参加小聚会。

与出租空间最大的不同是，即使不准备很多饮料，也可以尽情地喝店长荒木严格挑选的日本酒。因此，虽然想举办家庭聚会，但是因为房间太小而做不到的人，以及职场的庆功宴等都很方便。包租的话，白天的时间段可以预约20人，晚上可以预约30人。

在店内喝酒的话，经常会产生客人之间的交流。因为是自我风格，所以在店内活动的情况很多，当然人和人的距离很近，酒的感想被共享，互相推荐日本酒等，独特的氛围产生了交流。

店中心的摊位也起到了很大的作用。采访的时候竟然有关东煮的摊子。

据说4～6月会出现烤牛肉和烤猪肉的摊子。围绕着小摊，即使是不认识的人也能自然地聊天。那正是关谷先生瞄准的地方。通过商店可以形成社区的圈子，这是经常被放在心上的。

店长荒木先生严选的日本酒，以纯米酒为中心经常被列出100种以上。在酒贩店和饮食店经验丰富的荒木先生，交换酒的位置，试饮确认状态，每天努力管理。

虽然喝了这么多酒，但大概10天左右酒就换了。季节限定的酒也很多。这一天也有很多像春天一样的樱花色标签的酒。

在“SAKE续杯五反田店”，也可以介绍可以买到喝过的酒的酒店。不是很难买到的稀有酒，而是在店里买喝了喜欢的话马上就能买到的酒也很重要。

将来，白天的时间段作为工作空间和教室举办的空间出租的事也在构想中。我无法从今后的动向中移开视线。

(文/三浦环)

◎店铺概要

地址：东京都品川区东五反田1-19-7KB五反田大厦2F电话号码：03-6277-3183营业时间：17:00～23:00(L.O22:30)定休日：不定休(周一仅限包租营业)费用：时间无限制3000日元(不含税)邮件：information@gohan.co电话号码：03-6277-3183 Facebook页面◎想知道的店铺规则

营业时间内可以自由入退场，可以购买支付现金，也可以使用信用卡(一部分)全部可以带入自助制料理(味道强的东西NG)筷子、纸盘、有微波炉干杯啤酒、罐装调谐器、可以带入软饮料(根据时期的不同，也有放在店里的)有酒烫器，最大使用人数最多为50人。根据“预约表格”可以预约(11名以上的话需要电话预约)取消预约的话，请一定要事先通知一下，包租营业除了星期五以外，读了这篇文章的人也在读这篇文章“KURAND SAKE MARKET”有什么样的日本酒，为什么是自助式的呢?相扑圣地·两国的新名胜!在有自动品酒机的“东京商店”，享受东京30种当地酒的雉鸡!猪!熊!寻找能享受吉比尔和日本酒配对的东京居酒屋3选喜欢的日本酒吧!可以“比较喝酒”的东京都内推荐的居酒屋3选

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