与酒有良缘的“烤洋葱”—讲究的晚酌，喝的话应该做

与酒有良缘的“烤洋葱”—讲究的晚酌，喝的话应该做

主要材料是洋葱。与其说是“活用素材的料理”，不如说“品尝素材本身”是这次的兴趣。

因为只是烤的简单，所以在探索和酒的搭配上能找到有趣的地方，是一种值得期待的晚酌吧。

洋葱的独特味道是对健康也有好处的辣味和在炖菜中使用的甜味。

这次为了享受那种甜味，慢慢地烤一下吧。洋葱具有加热后能抑制辣味的性质。

【材料】

洋葱。。。。。。喜欢的量大蒜。。。。。。相对于洋葱中的1个，1片(切片)鹰爪。。。。。。取下种子，切成圆片的橄榄油。。。。。。适量※不需要调味料※准备牙签【做法】

イ。把洋葱沿着筋切成两半

ro。将刀垂直于筋，切成12～15毫米左右的厚度

哈。把牙签扎固定，以免洋葱松散

ho。在平底锅里放入橄榄油、大蒜、鹰爪点火(中火)

上，您可以找到许多一般和专业的邮件列表。把ho的油均匀地拉出来，大蒜的香味出来后放入洋葱烤两面

※大蒜先取出，盛盘的时候再加上也可以

请吃刚烤好的热的吧。因为很熟，所以口感很软。热乎乎的甜味在口中蔓延开来，再次感受到洋葱的美味。

另外，也注意到了香味中有淡淡的酸味。蔬菜和酒都是由各种各样的味道和香味构成的美味。

这次，为了品尝洋葱的自然甜味，不使用调味料，如果觉得不够的话，请和少量的食盐一起吃。感觉更甜哦。

在能品尝到食材本来自然美味的料理中，来一杯口感柔和、清爽的酒怎么样。

衬托洋葱的美味，并且能发挥自己的美味是良缘吧。这次，和相原酒造(广岛县)的“雨后的月凉风纯米吟酿”一起享受。

香味给人的印象是酸甜的果实。给人清爽的印象。虽然口感很轻，但是慢慢品尝的话，醇厚的美味会慢慢渗透到舌头里。

虽然很轻快，但是有确实味道的酒。好像很快就喝完了。配合夏季蔬菜的油炸食品和时令沙拉等也不错。是让人感受到和料理的可能性的一瓶。

和洋葱的搭配也和期待一样。互相的美味在口中回响，也帮助酒的清爽，一下子融化了。“雨后的月亮”的饮用口醇厚地变化着，慢慢地传达了它的美味。虽然很爽快，但越喝越耐人寻味的酒。

这次介绍了可以轻松享受的下酒菜。香味和深深的甜味贴近酒，就是这样的一道菜。简单的烤洋葱和轻快的酒的组合，享受一下怎么样。

(文：KOTA/编辑：SAKETIMES)

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