只是混合烤的简单菜谱!下酒菜的“酒糟的比斯科蒂”

只是混合烤的简单菜谱!下酒菜的“酒糟的比斯科蒂”

榨完日本酒后剩下的“酒糟”一般用于甜酒、粕汁等料理，但实际上是制作点心也非常方便的食材。营养价值高对健康也有好处的酒糟，代替黄油等可以抑制卡路里制作点心。

这次介绍的是使用了适合日本酒的酒糟的比斯科蒂的食谱。

比斯科蒂虽然是西式点心，但通过使用酒糟，可以做出与日本酒相配的美味下酒菜。这是想起来就能马上做的简单食谱。

材料如下。这个分量可以烤一片烤箱铁板。

<材料>

小麦粉200g酒糟50g牛奶80g砂糖20g橄榄油30g盐10g烘焙粉3g芝麻(※根据自己的喜好)10g混合坚果(※根据自己的喜好)10g<制作方法>1.将酒糟撕成小块放入耐热性的容器中。倒入牛奶，用微波炉加热1分钟左右。2.酒糟变软后，用叉子等轻轻捣碎。(不完全溶于牛奶，留下酒糟块也没关系)3.在厚袋子里放入1的酒糟和牛奶，放入剩下的所有材料，揉得很好。

※使用碗制作时，请先将1放入碗中，将小麦粉、发酵粉以外的全部混合后，将小麦粉和发酵粉一点点甩进去。4.面团揉成一团后，用棉签从袋子上薄薄地均匀地擀开。5.切成喜欢的大小，摆在铺有烹饪板的铁板上。6.160度的烤箱，烤25～30分钟左右，就完成了!烤好后不要马上取出，等到热冷却后再等一会儿，可以防止形状变形。

入口后，酒糟会酿造出奶酪般的香味，酒也会前进。

根据自己的喜好加入坚果和芝麻，香味会更加浓郁。因为是控制甜味和松脆的，所以请配合喜欢的日本酒来品尝。

(文/铃木纱雪)

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