在时尚空间体验打角!在惠比寿西馆新开张的“惠比寿君嶋屋”评论

在时尚空间体验打角!在惠比寿西馆新开张的“惠比寿君嶋屋”评论

明治25年创业的酒贩店「横滨君嶋屋」，4月15日(星期五)银座店之后成为第3店铺的惠比寿店新开张!

入口处还有侍酒师界巨匠田崎真也的祝贺花。

新店铺的地点是同日盛大开业的阿特雷惠比寿西馆的4楼。JR惠比寿站直通和交通便利也是其魅力之一。

对了，「角打」的业态知道吗?

说起来，这是在酒店的收费试饮，也是一个稍微站着喝酒吧的感觉就能享受的空间。

一个人也能轻松地站起来，一点一点地享受各种各样的酒。一杯300日元~性价比也很高，遇到命运之酒当然也可以购买。

虽然东京都内有很多可以打角的酒店，但是年轻人特别推荐君嶋屋。

首先，请允许我介绍4点那个理由。

1.有清洁感的店内

打扫得很干净明亮的店内很干净，地板上找不到一个垃圾。

整齐排列的酒引导我们走向翻滚的世界。

2.时尚的打角空间

店内色调有统一感，暖色系的照明酿造出温暖。

因为是第一天，店内非常热闹，但这是一个不让人感到喧嚣的洗练空间。

在20～50岁之间可以看到各个年龄段的客人，一半是女性客人。

3.下酒菜和惠比寿名店的合作

下酒菜的质量高是惠比寿店的一大特征。可以享受与惠比寿名店的梦幻合作。

与其说是所谓的“下酒菜”，不如说是加入了西式风味的时尚下酒菜。

4.顾客群体良好

其中也有以干巴巴的气氛为魅力的打角，但君嶋屋的顾客层非常高雅。

绝对不是为了喝醉而试饮，说到底是为了了解酒的味道的打角空间这样的认识，店方和顾客方面都是一致的吧。

虽然能交到喜欢喝酒的朋友，但是不会被搭讪，真是绝妙的咸梅。

惠比寿年轻人比较多。想让年轻人知道真正的日本酒的味道

经营的酒都是君岛社长亲自前往仓库严格挑选的，与藏源的深交也很深。

「不太便宜，不太贵，喝不腻。我想送你一瓶自然制作的、适合饮食的酒。」。

虽然一半是经营葡萄酒的君岛屋，但是关于日本酒，特别想吸引年轻人。原来如此，有精致设计和清洁感的店内，好像很受年轻人和女性的欢迎。

音乐和酒世界和平

本职工作是摇滚音乐家的君岛社长。“以”音乐和酒世界和平“为主题”这句话令人印象深刻。

装饰着传说中摇滚明星的照片，实际上是充满摇滚元素的店内

最近还主持了摇滚和日本酒相结合的活动，是让藏源直接倒酒，一边喝着日本酒一边享受演唱会的人气活动。

惠比寿店是通往巴黎的入口

目标是在巴黎开设新店。据说惠比寿店是设想在巴黎开店而制作的。

银座店播放着以The Beatles为首的传统伦敦音乐，惠比寿店则是伦敦+巴黎，还播放着法国乐队的音乐。巴黎店开业也值得期待。

在君嶋屋惠比寿店，老家是“妙之华”“美子的酒”的酿造商森喜酒造的森喜希在工作。

森喜酒造是因漫画《夏子之酒》的作者尾濑明亲自制作标签插图而闻名的三重县酒窖。

森喜先生谈到了老家的酒，他说：“不管多少都可以喝，是和吃饭相配的酒。”。

森喜酒造的酒的酒质也是很大的特征，实际上森喜自己非常喜欢烫酒。

兼顾兴趣和实际利益，在家里也每天实践烫酒。

顺便说一下，在君嶋屋也可以品尝到热酒(森喜先生的烫酒是绝品!)

东京农业大学酿造科学系出身的森喜先生在君嶋屋就职是为了“学习酒的世界”。

原本是老家仓库的客户，对贴近饮食的酒的选择感到魅力的君嶋屋。实际上试着工作的话，品酒的机会很多，一点点地了解了日本酒。

“到现在为止的人生，因为一直有酒在身边，所以今后为了有多角度的视野，想体验各种各样的世界。”

期待年轻的森喜先生今后的活跃。

每天变化的风味菜单，从清爽轻快的酒到口感超群的古酒，平衡地备齐了全国的日本酒。

惠比寿店限定的“满寿泉”(900日元)也很在意，这次点了“泽屋松本守破离”(300日元)。

用葡萄酒杯也很有魅力。

香气四溢，淡淡的饮口能让人切实感受到酒所具有的真正滋味。

泽屋睫毛下特有的微发泡很舒服，美丽的甜味一下子穿过了喉咙。

搭配的是猪和鸭肉的重唱(500日元)。这是与白金的《拉什特·白兰地》的合作。

湿润醇厚，隐味的鹅肝和猪油酿造出绝妙的深度。

与既漂亮又有独特品味的守破离很好地搭配了。

君嶋屋的招牌菜单，喝比套餐3种(500日元)，是只能认为是核算度外的性价比。

下面铺着的板子上写着酒的特征和享受方法的一点等。

第一天的菜单是醇厚的“隆”(神奈川)，清爽的“棉屋”(宫城)，还有浓醇的“妙之华”(三重)，平衡很好的3种。

惠比寿的藏身之处意大利餐厅“ikra”的“生海胆和多少冷制法郎”(800日元)也收到了。

大量的海胆和鲑鱼子上缠绕着浓厚的法郎。

享受了与浓醇的“妙之华”的玛丽亚色。

至今为止，有没有拿出如此品质的下酒菜的打角呢。

再次咬住酒和吃饭是不可分割的关系。

“喜欢的酒师”村田先生，在预定的空闲时间来了。

葡萄酒杯和帅哥，简直不像在喝日本酒。

作为公认的站着喝酒的老板，银座店的常客山崎先生，对工作人员清爽活泼的接待客人感到很舒服。

君嶋屋有很多年轻的工作人员，女性也很活跃，但是不能因为年轻而小看。

对酒有强烈的热情和丰富的知识，认真地给我说明酒。

住在附近的这对夫妇，在常去的店里听了君嶋屋开业的话，就赶来了。

虽然角打和君嶋屋都是第一次，但是能看到满足感的笑容很灿烂。

虽然很普通，但是通过这次的采访印象深刻的还是客人的笑容。

这也是一张讲述与美味的酒相遇的喜悦的笑容。

谁都能轻松地体验真正的酒，这是扩大日本酒迷的范围的重要场所，能打角球的据点增加，从心底感到高兴。

惠比寿君嶋屋

东京都涉谷区惠比寿南1-6-1阿特雷惠比寿西馆4F

营业时间：10:00-21:30(LO21:00)

休息日：无休

(文/平井遥)

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