“酒店八兵卫纯米吟酿备前雄町无过滤生原酒”和炸牛排的猕猴桃酱【口福的酒和下酒菜~酒喜欢的幸福食谱】

“酒店八兵卫纯米吟酿备前雄町无过滤生原酒”和炸牛排的猕猴桃酱【口福的酒和下酒菜~酒喜欢的幸福食谱】

位于三重县深处的元坂酒造是江户后期八兵卫创业的历史悠久的酒窖。昭和50年代，与当时的潮流相反，为了重视品质而创立的是“酒店八兵卫”的品牌。着手制作高品质的酿酒在当时是不是很先进。从那以后，酒店八兵卫系列作为优质的酒，不仅在当地，在全国也增加了粉丝。是那个酒店八兵卫的一瓶。

从注入的瞬间开始散发着华丽的香味。口感醇厚光滑。有梨和苹果一样的水果的甜味和清爽的酸味，中盘丰满的美味在口中蔓延。后半部分感觉到了一点点的苦味，虽然残留着香味，但是味道很清爽。

华丽又漂亮又美味，这种奢侈味道的酒，奢侈之间搭配牛肉吧。

<材料>2人份

牛里脊肉300克小麦粉适量鸡蛋1个面包粉适量(玛丽娜材料)

盐少许大蒜少许橄榄油2小勺(酱汁材料)

猕猴桃(去皮)100克盐少许柠檬汁2小勺橄榄油2<制作方法>

1.牛肉用玛丽娜的材料揉入，放置一段时间。

2.用食物处理器或手动混合器等使酱汁的材料变得光滑。

3.擦拭牛肉表面，按面粉、溶好的芝麻、面包粉的顺序涂抹。用多的油煎两面。

4.在容器上涂上2的酱汁，盛上切好的3，切碎黑胡椒后撒上。

猕猴桃的酸味和甜味与八兵卫的水果甜味相协调。肉的分量也能接受，油也能用清爽的好处一起流出来的组合。因为是三重县的酒，所以肉也想用松阪牛去。预算充裕的人一定要用松阪牛做一下。

(文/真由美)

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