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现役藏人教;酿酒工具是用来做什么的呢?～<2>
2023-06-07人已围观
现役藏人教;酿酒工具是用来做什么的呢?～<2>
酿酒使用各种各样的工具。
形状和名字独特的情况很多，而且即使是同样的道具，根据地域和杜氏流派的不同称呼也不同，这也是很有意思的地方。而且方言也有关系，北海道出身的我在秋田的酒窖开始工作的时候是辛苦的连续。
“我会把坦克弄歪的!”
“把蛇带过来!”
那么，我应该做什么呢?
在棒球场上使用的像蜻蜓一样的工具，用来学习曲子。
制曲中曲子的温度很重要，约30度的曲子在42~45度的几个小时内推移是作业的关键。在曲菌没有充分繁殖的情况下，为了保持温度而收集曲，使表面积变小。之后，在曲菌繁殖的同时排列曲子，使表面积变大，温度不要过高。盛方(将曲子从地板转移到别的地方的作业)的过程中需要尽快、厚、平缓地排列曲子，所以使用“约克塔加利”。
因为伸臂很长，所以可以把很多曲子拉到前面。把所有的曲子盛起来后是手工操作，或者用木板仔细地学习。
据说这个词在秋田等东北方言中是“贪得无厌”的意思。
用来倾斜坦克的脚的树被称为“咚咚”。主要用于将酒和水完全从水箱中拿出来。
坦克坐在放鞋石上的时候用千斤顶，但是不大的坦克的话用“咚咚”比较有效率。
这个称呼也来源于方言，不是很好的酿酒用语。其他还有薄板被称为“棒子”，金属零件的对位使用的树被称为“笨蛋棒”，由来模糊的东西很多。
“哈奇”是指“吐”。这是在制作制酒时，为了不吞下酒而吐入的容器。全部喝完，用来防止喝醉。
也有人说漂亮地吐是智能的制酒诀窍。
另一方面，在仓库中被要求“把哈奇拿来!”的时候，要求的不是作为容器的“哈奇”。这种情况指的是菠菜。
虽然是不同的道具，但是称呼是一样的。根据情况带来的东西不同。
用于测量罐内液体的量。正确的说法是检尺棒，被称为“寿司”。
冲入罐内酒，用于测量其水面与罐顶的距离。为了做到这一点，你需要事先掌握几毫米相当于几升。
水箱的容积，放入满水用流量计检定。
然后，对每个坦克测量支付了多少升后，水面下降了多少厘米。在我的仓库里，还计算出每2毫米多少升，总结成2毫米表。
通过测量酒位于距满水面几毫米的位置，可以调查内容量。
因为像“尺子”所以被称为“萨西”，但是复杂的是有时会同时使用“萨西”和“尺子”。在使用开放罐的情况下，为了在中央部分猜中“寿司”而使用“尺子”。尺子被称为“尺子”，但看起来像“咚咚”一样的角棒。酿酒的工具好难啊。
像这样，工具的名字真的各种各样。酿酒期快结束了，我要开始收拾了。为了便于秋天知道什么在哪里，工具要整理整顿。在箱子上写上道具的名字就好了。
※这次介绍的酿酒工具，根据仓库的不同称呼也不同。
(文/苹果魔术师)
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