藏人的假日——想和秋天的酒一起品尝!刺身和鳟鱼的一夜晾干

藏人的假日——想和秋天的酒一起品尝!刺身和鳟鱼的一夜晾干

收获的秋天，是日本酒也很好喝的季节。一看田地，联合收割机就割稻子，稻农忙得不可开交。对于10月开始酿酒的藏人来说，“终于到了!”。

这次，我想自己钓秋天想和美味的酒搭配的鱼，享受晚酌的乐趣。

秋天应时的鱼是哈泽和卡马斯。如果瞄准虾夷扇贝的话，饵食最好是加上类似于伊索梅和伊索梅的疑似饵食。因为哈泽在沙地，所以经常在小河口和沙滩上。把架扔到远处慢慢地拉线的话，会紧紧地咬住的，所以把它拉过来吧。

另一方面，如果瞄准卡马斯的话，是用蠕虫钓鱼的方法。在与小鱼和乌贼的幼体相似的疑似食物上戴上针进行动作的话，会误以为是食物而吃。吃鱼的鱼是这样钓鱼的。

要钓鳟鱼的话，防波堤和码头比较好吧。因为是为了寻求食物而回游的，所以看到鱼群或者小鱼逃跑引起涟漪的时候是机会。

这就是今天的钓果。半天就钓到了这么多。赶紧做晚饭吧!

说起虾夷扇贝，可以把松叶泥做成天妇罗，但好不容易新鲜的东西，就吃生鱼片吧。

<刺身刺身>

1.从尾巴侧用菜刀抚摸，去除海参。因为是小鱼，所以很快就能拿到。

2.取下头部，冲洗内脏。(肝留下。)

3.沿着中骨切成三片泥。

4.3.用指甲剥下半身皮的分界线，在那里放入菜刀去皮。

这里是重点!哈泽的肝是绝品。把这个扔了太可惜了，一定要拿下来。

准备好了。然后切成一口大小，装盘就完成了。

卡马斯也能吃生鱼片，有味道的白肉醋汁也很美味，这次就干了一夜。

<卡马斯的一夜晾干>

1.取海参。

2.打开取出内脏。头和中骨不掉，打开一个身体。

3.打开后，好好洗一下吧。这叫做单袖开口。

4.用干网晾干。

干了一夜就做好了。在室内也用电风扇吹风的话可以做得很好哦。

那么，下酒菜做好了就开始晚酌了。这次我们结合了“出羽鹤秋升”。

设备齐全的大型制造商，也有四季酿造全年酿造的地方，但一般日本酒是在冬天酿造的。把初春做好的酒放在储藏罐里睡夏天的话，秋天的味道和香味都很好地成熟，味道很好，是很好喝的酒，这叫做“秋升”。同样是春天制造的，一直睡到秋天的酒“凉拌凉菜”，是把用坦克成熟的酒装在瓶装时不放火，而是生装的。

推荐将虾夷扇贝的肝溶解在酱油中做成肝酱油!这是只有钓到的人才能品尝到的美味。生鱼片也是绝品。虽然是白肉但是有很深的味道。清酒的成熟香中含有的Sotron成分和酱油中含有的HEMF在结构上很相似，所以也有亲和性，但是在晚酌的时候这样的话是很糟糕的。如果要搭配的话，比起香味很高的大吟酿，纯米酒更好吧。

在食欲旺盛的秋天，和日本酒一起喝的晚酌，如果是你的话，会用什么样的菜单来点缀夜晚的时光呢?

(文/苹果魔术师)

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