支援项目酒窖变得更容易工作—现役藏人推荐的安全·舒适地工作必要的工具们

支援项目酒窖变得更容易工作—现役藏人推荐的安全·舒适地工作必要的工具们

说起酒窖的工作，正如大家所想象的那样，是重劳动。

有连续进行划桨的耐力胜负的工作，也有调查玉米发酵情况等使用头脑的工作。打个比方就是“一边跑马拉松一边下象棋”。从制作期间到装瓶、发货，脑子和身体都会一直使用。

在最近的酒窖里，可以看到使用各种各样的工具安全、高效地推进工作的办法。在这篇报道中，特别着眼于人类掌握的工具，介绍藏人的工作态度。

在酒窖工作，最讨厌的麻烦是手和指尖受伤。

从酒窖里的工具和设备来看，木制的东西很多，虽说也有锉刀刮掉的工具，但如果直接用手触摸的话，经常会被刺伤的木材扎到手上。木制托盘也用手搬运的话，正如字面意思一样，会有痛苦的眼睛。

虽然容易认为是小伤，但是酒窖不管怎么说都是处理食品的地方。只要稍微受伤，能做的工作就会被限制。在酒窖的工作中，进行水洗和消毒的次数很多，手容易粗糙，但是考虑到对曲子和曲子的影响，护手霜只能在睡觉前使用。

于是，轮到军手出场了。只要戴上手套减少徒手的作业，受伤的比例就会大大减少。虽然便宜但是很方便的工具。

为了以防万一，木巴厘岛的刺扎到的时候，也常备着拔刺和创可贴。

酒窖是一个很滑的职场。因为在各种各样的工序中使用水，所以地板被淋湿的地方很多，冬天也有很多结冰的地方。

台阶也很多，楼梯、柱子、低的天花板、配线类等都有微妙的倾斜，而且也有扛着P箱、斗瓶、米袋，因为紧急的工作而到处跑的情况。不注意被淋湿而工作的话会变得大步，失去平衡。

在劳动灾害中最多的事例被称为“坠落”和“跌倒”，但是在酒窖里必须特别注意这两个。

因此，在酒窖里长靴是必需品。其中日进橡胶的HyperV鞋底的长靴，不滑推荐。

在酒窖里一天走1万步以上，长靴当然也会受伤，底部会断千步。穿有洞的长靴很危险，所以意外的是经常更换的物品之一。

脚尖部分有铁芯的安全鞋也不错，但是因为鞋子会变重，所以在酿酒现场用FRP树脂制的安全鞋也许就足够了。

在酒窖里搬运重物的工作很多，伤腰和膝盖的人不在少数。我也在倒200升半切桶水的时候，有时会伤到腰。

在那里爱用的是班特林的腰用支持者。价格是5000日元左右就可以了，但是便宜的东西是软绵绵的，支持效果不够，所以没办法。虽然力量并没有增加，但是因为躯干被固定得很好，所以即使举起沉重的东西，对腰的负担也会减轻。

同时，也推荐手腕用的支持者。在堆积P箱的时候，可以防止扭伤手腕。

夏天的酒窖很热。即使酿酒结束了，在夏天进行的火罐、瓶装、出货作业等作业也意外。听说最近也有空调完备的酒窖，但是因为也有室外的工作，所以还是很热。

因此，我们导入了从几年前开始就能看到的空调服“空气工艺品”。酒窖的工作动作很多，所以选择的是没有袖子的类型。虽然是像风挡一样的布料，但是不防水。

将大容量电池放入内袋，从侧腹的两个风扇向衣服中送入风进行作业。衣服看起来膨胀了，但并不觉得碍事。搬运油箱背面、P箱、坐着作业等也没关系。

风扇的最大风量和吸尘器差不多。虽然听起来有点不好，但是在酒窖里使用的机器的声音更大，习惯了就不那么在意了。

几乎所有的工作都感觉很凉爽，特别是户外空气很热的时候，会持续晾干衣服内部的汗，所以很舒服。最重要的电池充满电一天可以使用9个小时左右。如果也支持USB的话，职场和车也可以充电。

“空气工艺品”的价格一套高达2万日元左右，但值得一试。

在制作期间，曲子、酒母、席子在半夜也会继续发酵。即使是半夜也要确认那个温度，根据情况进行保养是藏人的工作。为了制作美味的日本酒是必要的，所以没办法，但是半夜也每两个小时起床进行作业，对身体的负担很大，很辛苦。

为了减少至少只是为了体温而发生的次数，推进仓库内部的Wi-Fi化，导入了记录温度和湿度的数据记录器“取温”。自动测量、记录温度，用电脑显示，或者通过互联网向智能手机传送数据，这是一种优秀的东西。

即使是休息日，如果温度变化的话，警报也会飞过来，所以很安心。即使在酒母突然降温的时候，也能迅速点燃行火，真是帮了大忙。

试着和桨棒等一起插在酒母身上使用，但是难以对流的东西，有只能测量那个地方的温度的弱点。作为观察温度变化的程度的参考就好了。如果在意状貌的情况，一起在坦克的边缘设置网络照相机也不错。

数据记录器的价格是3万日元左右。曲子和曲子也能使用，今后想作为强有力的条款使用。

在护理和流通的现场也开始使用的辅助套装，在酒窖中导入的事例也在增加。辅助套装像背包一样背着，固定在身体上使用。

特别是在弯腰的时候发挥力量，即使在腰上有负担的情况下，上半身也能感觉很轻，用很少的力量站起来。在广岛举行的酿造机器展览会上也看到了制造商参展，实际体验过，但这是一种可以在中腰作业较多的酒窖中充分利用的商品。

因为价格在10万日元以上的东西很多，所以在我的仓库里的引进还是梦想的前方。

酒窖是在“3K”中所说的有很多“辛苦”工作的职场。

由于自动制曲机的导入和脚手架的完善，以叉车的移动为主的动线设计等，可以安全有效地进行，但是P箱、斗瓶、米袋等重物的搬运和在温度变化大的环境下的作业等现状是依靠藏人人力的部分还很大。

但是，今后迎来人口减少的时代，考虑到在酒窖工作的人数减少，旧的工作方式已经到了应该重新审视的时期。

为了不容易受伤，也不给体力带来负担，通过改善劳动环境，想在酒窖工作的人们容易聚集在一起，另外，根据工作的人们的不同，成为可以安心长期工作的职场。

并且导入这次介绍的支持项目，能有效地工作而产生的富余，可以用于提高酒质，开发新的商品。

经营者们，为了让藏人即使人数少也能舒适地工作，请积极研究引进新的工具和技术。

(文：苹果魔术师/编辑：SAKETIMES)

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