IT企业的巨星·软银关注日本酒的理由—「SoftBank World2019」的会话「被日本酒的Modani化隐藏了的可能性」被谈了的日本酒的未来

IT企业的巨星·软银关注日本酒的理由—「SoftBank World2019」的会话「被日本酒的Modani化隐藏了的可能性」被谈了的日本酒的未来

以促进“共创”为目的，今年迎来第8次举办的“SoftBank World2019”在东京芝公园的王子公园塔东京举行。

今年的主题是“通过技术合作，改变世界”。关于“5G”、“AI”、“IoT”等最新IT技术，展场共设86个展位，再过两天共进行76场演讲。

报告作为那个演讲之一，株式会社Clear·代表的生驹龙史，和平酿酒株式会社·代表董事社长山本典正先生以「被日本酒的Modanization隐藏了的可能性」为题目会话了的情况。

技术和日本酒给人一种无缘的印象，为什么软银的活动会举行以日本酒为主题的会议呢。

关于其经过，软银株式会社数字变形金刚本部第三商务工程统括部担当课长铃木松雄先生告诉了我。

“SoftBank Innovation Program是SoftBank以创造新价值为目标而进行的活动。这是为了与被采纳的公司建立伙伴关系，推进创新。日本酒风险企业参与了这一活动“日本酒现在不是没有精神吗”、“想让日本酒恢复精神”等话题出现了。“(铃木)

实际去了全国各地的10个仓库，据说几乎没有引进IT的仓库。因此，在酒窖的协助下，导入并体验了经过簿的应用程序。

“从这一经验中，我感受到了采用技术的移动化带来的商机”(铃木)

铃木说，现在日本酒的销售额为4572亿日元，其中2～3成被大型仓库占据。向海外出口金额为222亿日元，但从酒精类整体来看，日本酒占百分之几。但是，临近奥运会，铃木认为对日本酒的关注度会上升，铃木积极地说：“我想支援日本固有的产业。”。

在季节雇佣常见的酒窖中，应届毕业生录用和正式员工化，跨县年轻酒窖的活动主办等，在日本酒业界掀起改革的和平酿酒株式会社·代表董事社长山本典正。到这里为止，有多少努力呢。

1978年出生于和歌山县海南市的山本毕业于京都大学经济学部，就职于人才类的风险企业。之后，回到老家和平酿酒，使用和歌山县的梅花制作的梅酒“鹤梅”，以及在许多比赛中被评价的代表品牌“纪土(KID)”等，进行了高品质的制作。

与此同时，组织改革也在进行。在酒窖里几乎没有实行，致力于应届毕业生的录用和正式员工化。

“录用了‘想改变日本酒业界’‘想做东西’的有热情的人。现在几乎都是从县外录用的，女性的比例也很多。”(山本)

酿酒是需要体力的工作。即便如此，应届毕业生的藏人之所以能继续下去，是因为对经常改善的环境、制作东西的热情吧。

另外，山本先生说，作为公司内的信息共享，采用SNS也有很大的效果。

“基本上，以前和现在的工作不会有太大的变化。进入公司的第一年主要是杂事和清扫。但是，为什么需要这些，需要多少，今后会连接到什么样的工作呢?通过在SNS上提高信息共享的速度，即使是最初很辛苦的工作也能理解。”越来越深，藏人在籍时间变长了“

最近，堀江贵文和堀江担任前锋的Intersteratogords株式会社合作，“纪土”被用作民间火箭的燃料。

“通过新的挑战，想让日本酒业界产生骚动。但是，基本上是忠实地制作东西。今后也想挑战各种各样的事情，让大家感动。”(山本)

很久以前，酒窖制造的日本酒经过批发和零售，几乎都是送到消费者和饮食店的生销三层。但是，在网络普及的现代，日本酒的流通采取了各种各样的形式。

日本酒专门网络媒体“SAKETIMES”和运营最高级日本酒品牌“SAKE100”的株式会社Clear代表生驹如下所示。

“Clear的任务是‘挑战日本酒的可能性，开拓未知的市场’。即使现在还没有，未来也是绝对必要的。我会创造它。”

开始SAKETIMES是在2014年。今年迎来了第五年。

“SAKETIMES刊登了关于日本酒的所有信息。‘想了解更多日本酒’为了让读者觉得有趣而独特的一次信息。最初对日本酒业界来说是无与伦比的服务，也有很多批判的意见，但是一味地继续写好的报道，就能理解在媒体上发布信息的效果和意义“(生驹)

之后，为了创造至今为止没有形成的日本酒的高价格市场，2018年诞生了“SAKE100”。

“SAKE100”是以“100年引以为豪的一瓶”为主题的日本酒品牌。从一开始创造了100年前也有不褪色价值的日本酒的概念，与能实现那个的酒窖共同开发，在网络限定销售。

“虽然现在没有，但作为未来必要的东西之一，”贴近豪华场景的日本酒“的下界。有很多人希望有更美好的体验。希望在非日常的特别时间里，无论国内外，都能选择优质的日本酒。“(生驹)

在回答提问的时间里，被问到“日本酒的企业要如何在海外扩大市场呢?有什么提示吗?”。

每月去海外出差一次的山本说：“世界上日本酒很盛行，还有潜力。”。

在世界上，各种各样的酒在品牌商业上都很成功。葡萄酒和威士忌也成为投资对象，世界的富裕阶层互相争夺。受海外葡萄酒审查机关和侍酒师为主体的比赛和日本料理热潮的影响，日本酒也开始受到关注。

但是，在海外的饮食文化中，日本酒能感觉到美味吗。

“在海外吃日本料理的人感觉到饮食水平很高。另外，在其他料理中也加入了以清淡的味道活用素材，并且重视美味的日本料理的原点。正因为如此，海外的人也接受了日本酒。”(山本)

“如果传达日本酒的故事的话，在海外也能顺利接受”，生驹也会继续。

“有历史的酒窖，其背景有故事。如果能与品牌所拥有的故事产生共鸣的话，味道也会更加美味。我认为故事是世界共通的，会在心中回响”(生驹)

在日本以精米比率等规格进行销售的情况很多，即使传达给有一定知识的人，也很难传达给海外的人。通过与世界共通的故事一起传达，日本酒可以渡过大海。

铃木先生结束了「想把本地的东西做为全球。想与其他的企业合作，共同创造新的市场」，继续广泛地支援日本酒。

软银支援日本酒业界，对技术的导入和全球化成为非常大的力量。传统产业和大型IT企业携手，开拓新的市场。这是一个越来越期待日本酒未来的活动。

(文/真由美)

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