“日本人酒量很差”，是真的吗?【询问喜欢日本酒的医生日本酒和健康的关系】

“日本人酒量很差”，是真的吗?【询问喜欢日本酒的医生日本酒和健康的关系】

我想很多人每天晚上都喜欢喝酒，但是日本酒的口感很好，不知不觉就喝多了。最近，喝口柔和香味丰富的日本酒也在增加，公开表示喜欢日本酒的女性也在增加。

这样的话，令人在意的是“日本酒的卡路里很高，所以容易发胖”“持续喝很多酒，能变强”“产前产后必须避免喝酒”等与日常生活相关的日本酒的传闻。

从医学的观点来看，实际上是怎样的，我们向监修了《喜欢喝酒的医生教的最好的喝酒方法》(日经BP社刊)的喜欢日本酒的医生浅部伸一老师确认了真伪。

日本人和欧美人相比，给人一种不擅长酒精的印象。浅部老师说：“这是体质的问题。分解酒精的酶的差异是主要原因。”。

喝酒后，酒精在肝脏通过醇脱氢酶的作用分解为乙醛，乙醛通过乙醛脱氢酶的作用分解为无害的醋酸。这个酵素在遗传上有个人差异，据说日本人和欧美人相比，这个工作弱的人很多。

“乙醛脱氢酶根据遗传的不同，可以分为3种类型。这种酶的活性充分(NN型)，NN型的只有1/16的活性的低活性型(ND型)，几乎没有活性(DD型)来修改标记元素的显示属性。欧美人几乎不存在ND型和DD型，但据说半数以上的日本人是ND型和DD型“

另外，体格比较大的欧美人，分解酒精的肝脏也很大，即使这样的处理能力不同，酒的强度也会有差异。

浅部老师说：“当然，日本人中也有很多和欧美人一样酒量很强的人，但整体上比较弱。酒精限度也必须相应地考虑。”。

对于酒精的强度，除了遗传体质之外，还有年龄、性别、体格等各种各样的因素决定，所以用酒精耐性的强度来区分优劣是不好的。

◎参考文献

《嗜酒医生教的最好的喝酒方法》(作者：叶石薰，监修：浅部伸一/日经BP社)以最新医学的证据为基础，指导正确喝酒的方法的一本书。酒的享受方法自不必说，与健康和美容的关系等，对喝酒的人抱有的朴素的疑问进行了回答，得到了很多读者的高度评价。(采访合作/叶石香)

(文/乃木章)

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