通过“SHIBUYA SAKE FESTIVAL”来思考今后日本酒的享受方法

通过“SHIBUYA SAKE FESTIVAL”来思考今后日本酒的享受方法

“之后，我也去泰国菲斯。”

“父母和孩子有共同的兴趣真好啊。”

这是从2014年开始每年举办的人气日本酒活动“SHIBUYA SAKE FESTIVAL”中的一幕。

现在，日本酒的享受方式发生了很大的变化。恐怕是日本年轻人参加最多的日本酒活动“SHIBUYA SAKE FESTIVAL”。这次，我想通过这个活动到场者的声音，突出年轻人对日本酒的印象。

2016年5月14日(周六)举办的“SHIBUYA SAKE FESTIVAL”，是全国25家藏源提供100种以上日本酒的无时间限制畅饮活动。

象这个活动一样的“时间无限制畅饮·食品带入OK”的风格的饮食店，以主办本活动的(株)rika·革新营运的「KURAND SAKE MARKET」为首，最近以东京都内为中心增加着。

会场除了可以品尝到火花日本酒、果酒、浊酒等的日本酒展台之外，“阿酱东北”展台还提供牡蛎、秋田牛等与东北有关的地方食品。也有DJ、桑巴、三味线演奏等音乐，其最大特征是充满了复合的节日要素。

举办场所是离涩谷站很近的“宫山公园”。这是向年轻一代宣传日本酒的好地方。

来看看到场的客人及其特点吧。

从11点开场前开始，预售票专用展位上就有很多人排队。他们抱着休闲座椅，拿着买来的行李，目的是像赏花一样占地方。在好的地方，为了愉快地喝酒，一切都准备好了。

背包和大塑料袋里塞满了零食和下酒菜，可以说是日本酒的伴手礼的瓶装水也很齐全。

到现在为止的日本酒活动的顾客层，首先想到的是年龄层比较高的核心的日本酒爱好者之一们。我想象着热烈的粉丝营造出的独特氛围，但它在好的意义上被背叛了。

在这次的活动中看到的是3人以上的团体参加。20代~30代的年轻人，女性朋友，公司的同事和朋友，带着孩子，外国人团体。各种各样的人在会场内走着。

在众多的酒中，感觉特别受欢迎的是火花日本酒和果酒的展位。

受欢迎的理由是，因为女性客人和日本酒初学者的到场很多，所以要求喝又甜又容易喝的酒吧。另外，因为当时是最高气温28.6℃的夏日天气，所以可能喜欢滋润喉咙的清爽的酒。

听听当天到场的年轻人的声音吧。

“朋友喜欢日本酒，今天跟着来了。虽然不是平时就喝日本酒，但是这样说的时候会喝的。”(女大学生2人组)

“虽然不是特别喜欢日本酒，但是喜欢喝酒。因为是白天就能喝酒的节日，所以很开心!”(男女组合)

即使不是日本酒大粉丝，也能毫无抵抗地参加活动的印象正在扩大。

另外，当天涩谷周边也举行了好几个大型庆典活动，“之后，在代代木公园举办的泰国庆典也将巡回”(女性团体)，像这样作为“巡游庆典”之一享受的人也在增加。

其中也有“现在开始用当天的票参加。虽然在等朋友，但是好像睡过头了。票卖不完吧?”(女性)，一个人也要参加的女性，还有“父母和孩子来了。兴趣和父母一样(笑)”(女儿和母亲)的人。各种各样的人以各自的风格享受着日本酒。

在一项调查中，回答“不喝日本酒”的人中，回答“今后想喝日本酒”的比例为20多岁的女性占40.4%，这次参加了活动，笔者自己也能切身感受到这一点。被称为F1层的年轻女性对日本酒的喜爱高涨，改变了业界的印象，喝日本酒将成为从一时的热潮开始作为新的习惯固定下来的巨大力量。

但是，“如果遇到美味的日本酒，自然会喜欢上的”确实是这样，但仅此还不够。根据喝日本酒的人们，特别是年轻一代的生活方式、价值观，与之贴近，灵活地变化，有时也很重要吧。

传统是指“值得后世传承的创新”，而不是照搬旧习。日本酒业界如何向社会推广日本酒呢。关于日本酒的情况，今后也想考虑一下。

(语句/sake_shin)

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