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日本酒的“BY”是“Brewery Year(酿酒年度/酿造年度)”的简称!

2023-06-17人已围观

日本酒的标签上写着“25BY”“平成29BY”等的表记。这个“BY”这个字母和数字的组合代表着什么呢。

“BY”是“Brewery Year”的缩写。也就是说，日本酒的酿酒年度(酿造年度)。一般的年度是从4月1日到第二年3月31日，在日本酒业界，从7月1日到第二年6月30日是年度。

例如，如果某个瓶子是“25BY”的话，在平成25酿酒年度(平成25年7月1日～平成26年6月30日)，如果是“16BY”的话，就是平成16酿酒年度(平成16年7月1日～平成17年6月30日)制作的酒。

大部分酒窖在冬天到春天之间酿酒。因此，平成26年上市的很多酒都是“25BY=平成25年酿酒年度”的酒。

另外，日本酒的背面标签上刻着制造年月的日期，请注意与“BY”的混淆。

“BY”表示酿造该酒的酿酒年度(酿造年度)，但背面标签等上的日期表示“瓶装日”。例如，即使是23BY的酒，如果装瓶的日子是平成26年2月的话，刻印的日子是“平成26年2月”。

即使是同样的酒，根据年龄的不同味道也会有微妙的变化。请一定要享受每个“BY”的不同。