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酒窖单元的先驱!从15年前开始持续活动的“11PM”

2023-05-16人已围观

近年来，多个酒窖组成组合的情况越来越多。不仅是共同宣传酒，还有分担工作一起制作一种酒，决定主题竞争酿酒等，活动内容丰富多彩。

在这样的酒窖组合中，我来介绍一下15年前结成的先驱组合。

小组的名字是“11PM(11 PM)”。与作为代表昭和的深夜节目风靡一时的“11PM”没有关系。

PM是产品经理，即决定制作什么商品的负责人的意思。指的是11藏的日本酒酒质设计负责人(=藏源)们。

参加成员是以下11人的藏源。

・八户酒造(青森县“陆奥八仙”)的驹井秀介

・秋田清酒(秋田县“刈穗”)的伊藤洋平※

・大木代吉总店(福岛县“自然乡”)的大木雄太※

・岛崎酒造(栃木县“东力士”)的岛崎健一※

・小野酒造店(长野县“黎明前”)的小野庄平先生※

青木酒造(新泻县“鹤龄”)的青木贵史先生

・土井酒造场(静冈县“开运”)的土井弥市先生

・利守酒造(冈山县“一瓶酒”)的利守弘充※

・吉田酒造(岛根县“月山”)的吉田智则先生

・今田酒造总店(广岛县“富久长”)的今田美穗※

・天山酒造(佐贺县“七田”)的七田谦介※

※印是结成当时的初期成员。

作为同样的酿酒相关人员认识的伊藤先生(秋田清酒)、大木先生(大木代吉总店)、岛崎先生(岛崎酒造)、小野先生(小野酒造店)、利守先生(利守酒造)、今田先生(今田酒造总店)、七田先生(天山酒造)7人，2001年秋天为了激活当时低迷的日本酒市场，考虑能不能一起做点什么是结成的契机。

当时的组合的称呼是“有志藏元酒会”。首先从共同举办试饮会开始活动。白天以酒店和饮食店为对象，晚上藏源向认识的喜欢日本酒的人打招呼，举办带饭的酒会。

以这样的风格，以半年一次的速度踏实地继续了试饮会。之后，参加的藏源也增加了，从10年前开始在11藏活动。

不仅是试饮会的举办，每年都会聚集全体人员召开技术交流会，视察其他酒窖等活动。秋田的酒窖组合“NEXT5”备受瞩目后，“我们也要成为更机灵的组合名”，“11PM”成为了正式称呼。

2016年6月，第30届试饮会作为一般公开的活动“11PM SAKE COLLECTION IN六本木”举办，聚集了很多男女老少，一边享受音乐一边品尝着11藏的酒。本报道的照片是当时的样子。

据说今后也会像其他酒窖单元一样讨论共同酿酒，期待“11PM”今后的活动。

(文/空太郎)

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