期待已久的合作日本酒第2弹!在法国巴黎召开的“盾野川纯米大吟酿PHOENIX Limited Edition”发表会报告

期待已久的合作日本酒第2弹!在法国巴黎召开的“盾野川纯米大吟酿PHOENIX Limited Edition”发表会报告

1月16日，在法国巴黎的日本食品店“Workshop ISSE”，举行了盾之川酒造(山形县)和法国摇滚乐队“PHOENIX”合作诞生的“盾野川纯米大吟酿PHOENIX Limited Edition”的发表会。

这次的项目是继2017年6月发售的“盾野川纯米大吟酿PHOENIX”之后的第2弹。项目的起因是，在巴黎举办Workshop ISSE，从事推广日本料理和日本酒活动的黑田利朗于同年2月去世。

PHOENIX的克里斯蒂安·麦哲莱与黑田先生的亲密交往是从住在Workshop ISSE的一座建筑开始的。因为克里斯汀特别喜欢喝“盾野川”，所以实现了合作。第2弹的此次，在ANA主办的云基金「ANA WonderFLY」启动项目，从11月开始募集。仅仅一周左右，就达到了目标金额。

主导项目的是原设计师、现在担任盾之川酿酒品牌负责人的砥上将志和PHOENIX的吉他手克里斯汀。从酒的味道到标签，商品整体的设计等一边交换意见，一边完成了。

商品标签是配合PHOENIX于2017年6月发行的专辑《Ti AMO》的设计。据说是主唱托马斯的手写。添加标签的手写“JUNMAI DAIGINJO”据说是砥上先生提出的想法。

另外，包酒的蓝色手巾是在盾牌川酒造所在的山形县酒田市的斋藤染工厂，一张一张地用手工染色的。手巾上用插图简单易懂地描绘了酿酒的工序，右角也有黑田先生的插图。这是克里斯汀的主意。“看，黑田先生总是在附近。”克里斯汀说。

关于味道，因为上次是甜味，所以这次做了更容易配合饮食的辣味。

当问到克里斯汀决定酒的味道的经过时，黑田说：“日本酒应该是根据将无用的东西削掉的迷你主义建造的，水的理想形状。”经常说。对我来说，日本酒是一门艺术。这次的日本酒，以黑田先生说的东西为目标“。

决定设计和味道的时候，不仅仅是克里斯汀，吉他的秋千也在场。

“像这次这样，对黑田先生的尊重”这个有强烈概念的项目，决定事物并不是那么难。而且，设计几乎都是磨刀上先生做的。我想正是因为像他那样投入热情制作东西的人在一起，才有了好的东西。他为了开会有时会来墨西哥。40年来，这样的工作包括上次的项目在内只有两次，但是能有好的东西非常满足“。

贝斯的德克先生当然也是日本酒迷。“在演唱会之前，大家一起喝一杯日本酒，让自己“提高”。日本酒是唯一能给人诗意灵感的酒。”

发布会的最后，盾川酒造的砥上发表了新项目“PHOENIX SAKE COLLECTION”。

这是一个继续向黑田先生致敬，PHOENIX的成员选择日本酒并收藏的项目。不仅是盾的川酒造，其他的酒窖也是对象。已经，这个想法同感，PHOENIX平时爱喝的「风的森林」(油长酒造/奈良县)加入收藏的事决定着。

包括“盾野川纯米大吟酿PHOENIX Limited Edition”在内的“PHOENIX SAKE COLLECTION”预定于2018年4月末配合PHOENIX来日本的时机在日本国内的君嶋屋发售。同时，5月巴黎的Workshop ISSE也被发售。

致力于日本酒的普及的黑田先生的所想，今后也被继承吧。

(文：TK/编辑：SAKETIMES)

◎商品概要

商品名：“盾野川纯米大吟酿PHOENIX(菲尼克斯)Limited Edition”酒精度数：14度原料米：庄内产出羽灿精米比率：50%经销店：“横滨君嶋屋”“Workshop ISSE”※项目销售额的一部分是因为黑田死于癌症，为医疗技术的发展做出贡献将捐赠给日本红十字会。读了这篇报道的人也读了这篇报道从法国巴黎传来的日本酒的魅力~山形·盾之川酒造挑战的海外市场开拓~在巴黎的日本食材店听到的“如果推荐给法国人的话，什么样的日本酒好呢?”

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