「滩の生一本」的起源是神托?!—滩酒与三个神社的关系

「滩の生一本」的起源是神托?!—滩酒与三个神社的关系

“老爷爷，好大的池子啊。”

丹波杜氏外出打工的路上，从六甲山上眺望眼前，是广阔的滩目(滩地区的旧名称)风景。据说那一年第一次去仓库工作的少年瞪着眼睛，对着第一次看到的大海发出了声音。

滩作为喝酒的地方有很大的飞跃，利用这片海的海运是主要原因之一。

很多酿酒地作为招待穿过街道的小贩等旅笼客人的酒，继续着地产地消型的生产。在西国街道连接京都的西宫是向都城运送海产品的据点，其酒从江户时代以前就作为“西宫的美味酒”而闻名。

从奈良的僧坊酒开始的江户输送手段，在池田·伊丹的下行酒流行的时候，从马切换到船，面向大海的滩酒在江户这个巨大的市场上成长起来。

在酿酒盛行之前，滩上的主要生产品种是将沙丁鱼晒干干燥后凝固制作的沙丁鱼。但是，滩上的酒在江户获得了爆炸性的人气，从干沙丁鱼换乘酿酒业的酒店也很多。

从西宫到西乡的“滩五乡”作为日本首屈一指的酿酒地发展是在18世纪到19世纪。从市场上推出之前的下行酒的顶级品牌伊丹的“丹酿”的新主角是“滩的生一本”。

在滩上制造的不混合的酒被称为“滩的一瓶生”。虽然有“生”，但绝对不是没有点火的酒(=生酒)。

“纯粹的酒”“真正的酒”的意思是，江户时代，关东近郊的当地酒伪装成从滩上下来的酒上市，这是为了保护品牌。

另外，也有不能用水稀释的“原酒”的意思。在当时的酒的零售中，对于从藏源送来的酒桶，用劈水稀释，用混合物等增量，更换酒桶的内容，现在已经无法想象了。

“生一本”是形容专心致力于一件事的姿势的词语，但也与丹波杜氏沉默寡言的工作态度和被称为男酒的滩酒质的印象重叠在一起。

大致可以说是江户时代诞生的“滩生一本”，追溯滩酒的历史，其起源更古老，神功皇后远征新罗和务古水门的众神的神谕召开的3个神社的存在浮现在眼前。

传说第14代仲哀天皇之后的神功皇后，在仲哀天皇驾崩后，怀着下一个第15代应神天皇，讨伐了新罗。从筑紫(现在的福冈县)回来的神功皇后，在京都等待着不稳定的动向。

为了让刚出生的誉田别皇子(应神天皇)成为亡者，麛坂王和忍熊王的异母哥哥举兵，在播磨(现在的兵库县)和淡路岛进行了计划。

一向的船队在无法进入难波(现在的大阪市)的情况下抛锚的时候，皇后想到了回到“务古水门”(现在的西宫市)进行占卜。

于是，天照大御神告诉我：“我的荒魂不能靠近皇后。我在广田国。”。

接着，出现了稚日女尊和事代主尊，分别被教导向活田长峡国、长田国祭祀。由于这个神谕，船队幸免于难，顺利回京了。

像这样供奉着各自的神的是广田神社(兵库县西宫市)、生田神社(兵库县神户市)、长田神社(兵库县神户市)。

广田神社拥有“伊势大神宫御同体”的由来，也是西宫地名的由来。生田神社位于神户繁华街的中心，“神户”是指为了维持神社的祭祀而附属于神社的民户的意思“神户”。据说这就是“こうべ”的语源。长田神社作为消灾、消灾的神社被信仰。

这里提到的3个神社是平安时代中期编纂的律令施行细则《延喜式》的《玄蕃寮》卷，总结为制作御神酒的神社。玄蕃寮是负责接待外国使节的政府机关。

新罗的客人来日本要“给我神酒”，规定在神户市东部的“敏卖崎”和大阪的“难波馆”两个地方喝新酒。

在敏卖崎经营的酒的原料米从“大和的片冈神社”“摄津的广田、长田、生田三家公司”收到了共计200束稻穗，决定在生田神社酿造。

也可以认为这是“滩生一本”的起源，可以说是在国际舞台上招待的第一瓶日本酒。

在生田神社，每年节分的日子都会举行撒豆神事，很多参拜者都会被填满。

在神事之前，供奉着神乐和传统艺能，代表当地神户，有丹波流酿酒歌保存会的酿酒歌奉纳和滩上的一瓶生酒等行为酒。

源于滩上一棵生的发祥地的神社里的滩上的一棵生。是能感受到滩酒历史重叠的宝贵机会。

(文/凑洋志)

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