【原浆精酿啤酒】教你在家做一款比利时修道院啤酒，自酿精酿原浆啤酒

【原浆精酿啤酒】教你在家做一款比利时修道院啤酒，自酿精酿原浆啤酒

今天我们来做一款比利时修道院啤酒。我们用到的麦芽有三公斤的大麦芽，一点五公斤的浅焦焦麦芽五百克，结晶麦芽、啤酒花有三十克，杰克萨斯和十五克，卡斯卡特，还有一包酵母。我们把麦芽混在一块儿，然后加上麦芽总重量的百分之二的水润脉，然后就是磨麦芽，麦芽粉碎的程度，像这样就可以。然后我们把粉碎好的麦芽放在烧好的六十八度的水中进行浸泡，糖化，糖化的时间为一个小时。

一个小时以后我们把漏桶架高，然后单独烧十升七十八度的水进行冲洗。麦糟洗澡结束以后，把漏桶提出来，我们对剩余的麦汁进行加热，熬煮熬煮三十分钟的时候，我们加入这个捷克萨兹啤酒花三十克，熬煮至五十分钟的时候，我们投入第二次的啤酒花卡斯卡特十五克。好，下面我们开始冷却，冷却要求是用最短的时间把一百度的麦汁降到二十五度左右，等麦汁冷却完以后，我们把它转移到发酵罐内。完了加这个啤酒酵母十克，加入以后搅拌一下。因为我们这个发酵温度二十五度左右，然后发酵第一天发酵就很剧烈了。呃，排气阀里边没有气泡的时候，我们就可以装瓶二发了。呃，装瓶以后，我们按照每升添加七克糖，然后放在常温下发酵一个钟左右，这个过程也称之为碳化管。我们喝的啤酒的泡沫就是在这个过程中产生的。呃，一个周以后我们就可以引用我们的啤酒，喝不完的啤酒，记得放在冰箱保鲜层进行储存。