听说黄酒才是中国最古老的酒啊？

黄酒：中国最古老的酒类之一

黄酒，源于中国，是世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。在商周时代，约三千多年前，中国人创造了酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。浙江绍兴黄酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品，以其麦曲稻米酒而闻名。塔牌手工黄酒继承传统工艺，在手工黄酒界占据重要地位；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒和福建老酒则是红曲稻米黄酒的典型代表。

中国白酒起源于黄酒演化而来。尽管中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现之前，只能酿造酒度较低的黄酒。随着蒸馏器具的出现，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，便可得到酒度较高的蒸馏酒，即中国白酒。

儒家文化与塔牌黄酒的关系

“塔”与佛教相伴而生，其功能和文化内涵在中国得以不断演变和发展，作为一种寓意避妖、镇邪和祈福的建筑形态，被广泛运用，成为中国民族文化的独特载体之一。渐渐地，“塔”被提炼为中国传统名酒的标识，体现了中国历史和传统文化的敬仰和极高的艺术修养及品牌塑造能力。巍巍千年古塔的品牌标识配以悠悠千年美酒，使中国传统文化之底蕴与中国绍兴塔牌黄酒之神韵交相辉映、相得益彰、珠联璧合。

“塔”是中国民间祈福文化的象征，而“塔牌”得名于斯既寓以“以美酒滋养天下众生”之产业理想，亦蕴含了“祈天下太平，佑贸易畅通，求百姓安乐”之社会儒家文化理想。“以美酒滋养天下众生”即致力于向社会奉献“绿色安全、品质过硬”的美酒佳酿，让普天之下的老百姓享受高品质的生活。

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