啤酒花，啤洒的重要生命，芳香沁人心脾

啤酒花，啤洒的重要生命，芳香沁人心脾

炎炎夏日，一杯冰镇啤酒下肚，既能消渴解乏，清爽的麦芽汁，细腻丰富的泡沫和芳香的酒花，又能沁人心脾。那么啤酒中的泡沫以及微苦的味觉感知是来自什么物质呢?自然是来自于啤酒的灵魂。啤酒花啤酒花是一种多年生攀缘草本植物，啤酒花的果碎成球果状圆锥花絮，啤酒花用的就是这种植物的果碎。

公元七百八十六年，德国的一个修道士尝试着把啤酒花用于啤酒生产，发现加了啤酒花儿发酵生产出来的啤酒，啤酒的质量得到了大大改善，保质期也得到延长。但此时啤酒花并没有作为啤酒生产必备原材料而固定下来。直到十五世纪，啤酒花才正式确定为啤酒的香料。啤酒与啤酒花的结合也可以视之为现代啤酒的一个重要起始点。