酒花和啤酒花中药浸膏有什么区别?看了就懂，不纠结。

酒花和啤酒花中药浸膏有什么区别?看了就懂，不纠结。

不少网友对啤酒的配料呢产生了一些疑问。其中疑问最大的就是关于啤酒花和酒花浸膏的使用问题。所以呢这一期视频我就不品鉴啤酒了，跟大家简单的来聊一聊啤酒花和酒花浸膏这两种原料我们要搞清楚。

啤酒花和酒花浸膏的区别呢，首先就得知道这两种东西在酿造啤酒的过程当中起到什么样的一个作用，这是关键所在。啤酒花和酒花浸膏在酿造啤酒的过程中呢，主要有三大功能，第一呢就是增加啤酒的香气。我们闻到的那种果香味儿呢主要就来自于酒花，有的呢会使用一种酒花，有的会使用两种。其中有名的就是杜威的三花了，那它使用了三种不同的酒花呢来增加它的这个啤酒香气。第二呢就是起到过滤麦汁的作用，使得啤酒的这个酒体呢更加的清透。第三个呢就主要的作用就是起到一个防腐的作用，这就是啤酒花和酒花浸膏在酿造啤酒过程的作用。那我们先来看一看天然的啤酒花是长什么样的，因为我手上肯定不可能有天然的啤酒花啊，所以我就找了个图片，这就是天然的啤酒花就长这样。

嗯，在我们国家呢最有名的应该就是新疆大花了。而我们酿酒过程中主要用到的呢就是这种颗粒状的啤酒花。我手上的这个呢就是著名的卡斯卡特啤酒花，看到吗?这种颗粒的啊就是这样的，闻起来呢有一点酸酸的这个味道在里面，也是有一点点这种果香味。这种啤酒的话呢它是经过破碎以后加工成的这种颗粒状的，就是为了方便运输和储存的。那酒花浸膏是什么样的呢?当然我手上也没不可能有这个酒花浸膏啊，因为我也不酿酒。嗯，所以我在网上呢也找了个这样的图片。其实酒花浸膏就是啤酒花的一种萃取物，是一种膏状体的，类似于有点像蜂蜜一样的膏状的这种液体。

好了，重点来了，到底酒花净高和啤酒花有什么样的一个区别呢?第一，啤酒花是天然的酒花，净高呢是经过后期加工提炼的，就类似于我们喝的鲜榨果汁和浓缩果汁，道理是一样的。第二，普遍的高端的啤酒都使用的是啤酒花，而低端的啤酒呢大部分使用的是酒花浸膏。第三，酒花浸膏其实比啤酒花的效果要更好，而且价格更低，所以呢用的会比较多。但不管怎么样，既然它允许添加，允许生产，它的安全肯定是没有问题的。就好像我们吃的方便面一样，我们不能说方便面不能吃，只能说建议大家少吃方便面，就是这么个道理。说了这么多呢，其实啤酒花和酒花精膏呢就这么一个区别，你可以把它比作鲜榨果汁或者是浓缩果汁。