喝精酿啤酒需要注意什么。

喝精酿啤酒需要注意什么。

在现代社会中，啤酒已经成为大众饮品之一，而越来越多的人开始尝试自己酿造啤酒。原浆精酿啤酒是一种传统的酿造方式，它可以让你品尝到最原始的啤酒味道。本文将介绍如何制作一款桂花小麦啤。

原料准备

为了制作出美味的桂花小麦啤，我们需要准备以下原料：三公斤奥麦、一包小麦、一包啤酒花、十克酵母和特级丹桂花。

步骤一：磨碎和糖化

首先需要将奥麦进行碾磨粉碎，将小麦加入碾磨机中与奥麦一起进行碾磨。在碾磨之前需要先用水湿润一下，然后将其放入六十八度左右的水中进行糖化。为了达到最好的效果，在糖化过程中要打开循环泵来循环搅拌。这样可以使得糖化更加均匀，并且可以调整温度。

步骤二：洗澡和加入啤酒花

糖化六十至七十分钟后，在加入七十到八十度的水进行洗澡。洗澡结束后，将麦汁进行煮沸。在煮沸的过程中，第一批啤酒花应该在煮沸十分钟时添加，第二批啤酒花应该在煮沸四十分钟时添加。这样可以让啤酒花的味道更加浓郁。

步骤三：加入干桂花

在煮沸五十五分钟左右，将干桂花投放进去。桂花可以增添啤酒的香气和口感。

步骤四：冷却和发酵

煮沸结束后，将麦汁进行急速冷却，并转移到发酵瓶中，并添加啤酒酵母进行控温发酵。发酵时间为八天左右，温度为二十度左右。

总结

制作一款自己喜欢的原浆精酿啤并不难，只要准备好足够的原料和工具，并按照正确的工艺流程执行即可。桂花小麦啤是一种口感清爽、香气浓郁的啤酒，不妨尝试一下自己动手酿造一款吧!

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