酸辣肚丝汤最好的处理方法，厨师教你怎么喝，天气冷的时候喝得贴心，养胃

酸辣肚丝汤最好的处理方法，厨师教你怎么喝，天气冷的时候喝得贴心，养胃

最近入秋，天冷了，分享给大家一道河南特色酸辣肚丝汤的做法，喝的解酒，解你暖心暖胃。跟我讲一首来学吧。菜市场买来的速度都是一分为二，然后切成细丝备用。大虫子中间片开斜刀切成细丝备用。啊，接着再泡点纯奶茶，它含钙量是牛奶的四倍，大促的糖也特别鲜美，没有的就放点木耳或金针菇，泡个三分钟就行，然后拿出来给它切丝儿，千万和葱丝肚丝放一块儿，然后通话中再打上一个鸡蛋，用我干净的小手搅匀。

家里有钱的你就用筷子搅匀，最后再准备点葱、姜片和干辣椒段，准备好所有配料啊。接下来咱们开始上火制作啊，首先锅内少加点底油，先把葱姜干辣椒下锅炒香，锅盛大概十五秒，一定要炒成金黄色啊。然后关键来了，利用锅内高温把陈醋撒进锅边儿，烹出香味儿。这样做的河南豆沙汤才醋香浓郁，好喝，再少来点老抽调色啊。

然后直接加入清水三勺烧开，中途只需加入一勺盐、一大勺胡椒粉调味儿即可。水开后煮一分钟，把所有调料的香味煮进汤里。好啊，把料渣子给撇出来，接着装笑话，把水淀粉放进锅里勾芡儿，这水淀粉一定要多吃，少量放啊，要不然你们掌握不好浓稠度，像这个熊样就行了。然后继续笑话，把鸡蛋转到圈儿里，用锅内鸡蛋下锅后切记不要动啊，让鱼温给焖熟，然后再轻轻推散，这样打出来的花才漂亮。最后再把切好的肚丝和配料下锅，再煮三十秒就可以出锅装盘儿了。好了，一道解酒解腻，暖心暖胃的河南酸辣肚丝汤就做好了。