焖面拍档鸡蛋汤做法，简单易学，酸辣开胃，解酒解腻

焖面拍档鸡蛋汤做法，简单易学，酸辣开胃，解酒解腻

今天给大家分享的是鸡蛋汤的做法。首先准备的食材有西红柿丁、木耳和千张锅，洗干净之后加入一大勺煮面用的面汤。嫌麻烦的同学可以使用清水来代替，控制好水量，能够刚好够一碗就可以了。然后倒入所有食材，开始调味，加入盐，增加底味，加入鸡精、味精，加入老抽调色，就把那个加入鸡汁中心，加入胡椒粉。此道鸡蛋汤是酸辣味的咸汤，配菜，可以按照个人的喜好来添加。

水开之后少量多次的勾入水淀粉，使汤汁浓稠，倒入的同时不断搅动，避免成坨。观察浓稠度。再次烧开以后打入一个鸡蛋，我们家的直接给他越难打，越伤心。然后呢把鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，形成蛋花。出锅之前淋入香油、香醋和红油，盛入容器内，撒上葱花、香菜、白芝麻点缀即可上桌。