暖心暖胃的家常疙瘩汤制作简单，味道非常好，解酒饱腹都适合

暖心暖胃的家常疙瘩汤制作简单，味道非常好，解酒饱腹都适合

这两天吧有点感冒了，上风了。然后呢，咱今天呢拿这个面做点咖啡汤，就是最加长版的那种干啊，发个汗。然后呢，咱随着视频往里进，看看大盘是怎么做的。我这发音不太准确啊，不是嘎的呀。就小时候说过了，老说嘎达，嘎达其实是疙瘩疙瘩汤，准备咱们家里常用的普通面粉，这个量呢大家自己掌握一下。人多呢，你就多放点儿面粉，然后往那个面里呢加入清水，水呢一定要慢点加，最好是滴滴一滴往下加那种，然后呢用筷子朝一个方向不停的给它搅动，搅动成这样小面疙瘩就可以了。底下留少许的面粉呢也没事儿，咱们倒进去呢，能让汤更浓稠更好喝。

接着咱再配点小青菜儿，我用的是小白菜，大家放啥都可以，喜欢吃啥那个放啥叶子宽的地方呢，咱们多兰几刀，然后呢就顶刀给它切成小段就可以了。西红柿呢是必不可少的，建议大家多放我，这就剩半个了，所以说我就放了半个西红柿。放西红柿呢，一是颜色好，二呢炒出来的汤汁味道也好。西红柿去蒂之后呢，咱们先给它切成片儿，然后再顶刀给它切成小丁儿。如果不想吃西红柿皮的话呢，可以开始烫一下。扒个皮之后呢，最后呢咱再打一颗鸡蛋，哎，这点儿太正了，双黄蛋快点给它搅匀，搅散备用即可。然后咱们起锅烧油油热之后，咱们下入葱花，给它炒香。葱花炒香之后呢，咱们下入西红柿丁儿，给它小火煸炒炒。这个西红柿呢稍稍小点儿火慢点，炒时间长一些，把西红柿的汤汁儿给它炒出来，然后再加入少许的生抽酱油，继续给它炒香。炒香之后呢再下入足量的清水面，跟水的比例呢大概是一比二左右。

汤汁烧开之后呢，咱们给它调个口，加入一勺盐，一勺鸡精，再来少许的胡椒粉，然后继续打回来，烧开，让汤汁煮出味道往里下这个面疙瘩吧。也有一定技巧，大家不要是一股脑全倒进去，那样就成坨了，粘在一起，水一直让它保持开的状态。然后呢用筷子一点一点的往里扒拉，往里下，这样出来的面疙瘩吧。一个粒儿是一个粒儿，它不成坨，不粘在一起。如果大家要是觉得颜色淡的话呢，再放点老抽调一下颜色，然后再下入青菜，煮至青菜断生，最后咱再淋入鸡蛋液，汤微开，咱们转圈儿慢点儿往里林这样出来的蛋花才更漂亮。这个浓稠度呢大家可以看一下，最后呢咱们用手勺推一下底比较糊锅底的林出锅前呢咱再淋入少许的香油，一道家常版的疙瘩汤，咱们就制作完成。这个在北方呢不用多说了，几乎家家都吃过。