即醒酒养胃的疙瘩汤

即醒酒养胃的疙瘩汤

喝酒的朋友有没有这种感觉?每当喝完酒之后，我第二天早上都想来一碗热腾腾的疙瘩汤来暖胃。那今天就和大家分享既解酒又暖胃，家常版的疙瘩汤的做法，将洗好的香菜切碎，西红柿切成小块儿，再切点葱花、芡锅，用起锅烧油油热后爆香，葱花爆香。葱花之后下入切好的西红柿，炒出它的汁水，随后再加入少许番茄酱炒出红油，炒出红油汁后，淋入一勺料酒炝锅，然后盐锅边加入清水。

现在开始制作小疙瘩盆，里面放一些面粉，加入一个蛋清儿，然后用筷子搅拌，搅拌成这种小疙瘩状就可以了。锅内水开后下入疙瘩，搅拌均匀，开锅之后下入少许白糖，中和一下西红柿的酸度，加入少许食盐入底味儿，最后再均匀淋入蛋液，撒上刚才切好的香菜，既点缀又提味，最后再点两滴香油就可以出锅。每次喝完酒之后，都喜欢来上一碗这样的疙瘩汤，因为它不但暖胃，而且西红柿的汁水还非常的解酒。