绍兴黄酒新工艺酿造(绍兴精酿黄酒)

绍兴黄酒新工艺酿造(绍兴精酿黄酒)

一、绍兴精酿黄酒

绍酒以其卓越品质赢得“黄酒之源，东方的佳酿”之美誉。

鉴湖酒厂是浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司的重要资产。鉴湖酒厂具有悠久的酿酒历史，并以其独特的环境、优质的原料和传统工艺赢得了广泛的赞誉。

该酒厂引用的鉴湖的水作为主要的原料来源，清澈且品质绝佳。这句"“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”不仅展示了水源对酿造优质黄酒的重要性，同时也传递了酿造传统工艺的传承。鉴湖酒以它那悠久的历史、严格的手工酿制、独树一帜的风味成为全国“八大”名酒之一，深受消费者喜爱。

二、绍兴黄酒原酒

绍兴黄酒原酒的价格为888元，团队购买有优惠。

三、绍兴黄酒的酿造方法

原料准备：主要原料为米（江米、大米均可）和水，以及培养曲和酒药等。

制作过程：包括泡米、蒸饭、前期发酵、压榨、煎酒、过滤和封存等步骤。每一步都至关重要，关系到最终的黄酒品质和口感。

四、绍兴黄酒的特点及分类

特点：绍兴黄酒以其独特的发酵工艺和独特的口感赢得了消费者的喜爱。

分类：根据生产工艺的不同，黄酒可以分为加饭、摊贩、香雪和善酿等四种类型。其中善酿的介绍提到了加饭酒的详细制作流程，如原料选择、蒸煮、落缸、拌药等步骤。

五、绍兴黄酒生产厂家及相关产品

绍兴的许多公司专门从事黄酒的生产和销售，主要产品有黄酒、料酒和其他类型。此外还列举了一些代表性的厂家和其产品特点。

六、不同地区与种类的黄酒介绍

除了绍兴黄酒，还介绍了客家黄酒和其他地区的黄酒，以及它们的特点和区别。如客家黄酒的颜色多样，而绍兴黄酒则以琥珀色为主，口感醇厚。此外还提到了不同种类的黄酒（如干型、半干型等）及其特点。

七、绍兴精酿黄酒价格比较及推荐

八、结语

总结了绍兴黄酒的独特之处和其在中国的地位，以及其在消费者心中的价值。同时鼓励人们继续传承和发扬这一传统工艺，让更多的人了解和欣赏这一古老的佳酿。

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