【手工黄酒】手工黄酒为什么夏天不酿造?一年只有冬天才可以酿造呢?

【手工黄酒】手工黄酒为什么夏天不酿造?一年只有冬天才可以酿造呢?

手工黄酒为什么要冬凉?主要是呢冬天的气温低，我们酿酒的时候呢发酵呢比较慢。我们的发酵啊可以让酒呢容量是更加丰富的。而且所以呢我们讲的啊，冬天那个晾脚脚手工动量，其他季节晾脚的话，尤其是那个夏天凉鞋的。由于气温高，发酵速度会很快，那么这个酿出来的酒酒也比较粗糙，有时候呢会更加酸味特别大，所以我们夏天是不凉酒的。夏天呢虽然不凉酒，但是我们要做一些冬天酿酒的生产准备。比方说西溪酒坛做做酒药，还有呢做脉曲，那么为冬天的量量呢做好一个充分的一个准备。