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测定黄酒酒精度的装置(测定黄酒酒精度的装置图)

2024-07-23人已围观

测定黄酒酒精度的装置及方法

一、引言

黄酒作为中国独特的酿造酒类，其酒精度的准确测定对于产品质量控制及市场销售具有重要意义。本文将介绍黄酒酒精度的测定装置及方法，以帮助读者更好地了解黄酒的酒精度。

二、测定黄酒酒精度的装置图

（请参考相关图表，展示测定黄酒酒精度的装置）

三、黄酒的基本信息

黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过糖化和发酵酿制而成的。其度数通常在12度左右，与一般葡萄酒的度数相近。经过24小时的体内解酒和挥发，一般难以检测到酒精。具体酒量因人而异，有的人五六个小时后就无法检测出酒精浓度了。

四、黄酒的检测方法及标准

黄酒的国家标准是GB/T 13662-2018，该标准规定了黄酒的术语和定义、分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。在检测黄酒的酒精度时，需以25℃为基准温度。黄酒的酒精度数一般在15度左右，且在无勾兑的情况下一般不会超过这个范围。

五、黄酒中酒精度的测定步骤

取200毫升黄酒液，加入100-200毫升清水，进行蒸馏，收集200毫升蒸馏液。

使用10-20度精密酒度计测量蒸馏液的酒精度，读出水平面上的数值。

根据温度差，计算出准确的酒精度。

六、所需工具及注意事项

所需工具：实验室蒸馏设备一套、温度计一只、250毫升量筒一个、10-20度精密酒度计一只。

注意事项：在测量时需确保温度计和酒度计的准确性，以获得准确的测量结果。需注意黄酒的酒精度数一般在50-70度之间，因此在使用泡药酒时需选择合适的黄酒或纯梁酒。

七、结语

通过本文的介绍，相信读者对黄酒的酒精度测定方法有了更深入的了解。在购买和享用黄酒时，可以更加注重其品质和酒精度的控制，以获得更好的饮用体验。同时，对于从事黄酒生产和销售的企业来说，准确测定黄酒的酒精度也是保证产品质量和市场竞争力的重要手段。