【塔牌黄酒】储存时间长的黄酒会怎样?变稠?变少?变成膏状物?

【塔牌黄酒】储存时间长的黄酒会怎样?变稠?变少?变成膏状物?

这杯酒是一九八八年的酒啊，应该比好多人的年纪都大了啊，一闻的话啊口水都会流出来的感觉。呃，黄酒啊这个呃在储存过程当中呢，它是会慢慢的扫下去的啊。因为我们黄酒这个材质它是一个通透性的材质。理论上你只要放下去，黄酒一直少下去，它现在这个酒液一直在浓缩，你只要放的时间足够长，它确实有会变成那个浓稠，会变膏状的这么一个趋势。

但实际情况的话，含糖量并不是很高的，像加饭酒这样的酒体，放的时间放个二三十年的话，它酒体虽然浓缩了，但是变成膏状的话还有一段距离。这杯酒是一九八八年的酒啊，应该比好多人的年纪都大了，它确实很浓，但是呢还是一个流动的液体的状态啊，没有变成膏状。黄酒放在坛子里面的话，一般每放十年，它会少个两三公斤啊，都是很正常的啊。所以你放个三十年，呃，可能二十五公斤，二十三公斤一坛的黄酒，可能也只有三分之二台了啊，这个相当于浓缩的三分之一啊。像这个样子的话，还不至于把黄酒变成高中。但是这个酒呢它的香气啊、风味物质啊基本上浓缩过了以后，确实是非常非常的浓啊。一闻的话啊口水都会流出来的感觉。所以黄酒储存的理论上啊，它有一直会变，一直浓缩，然后会变变成高涨的趋势。但实际情况下呢，越放越久，越来越浓稠，越来越粘。但是变成高档的话是不太会变的。