广州客家黄酒煮鸡：做法大全及度数、功效作用介绍

广州客家黄酒煮鸡：做法大全及度数、功效作用介绍

广州客家黄酒煮鸡是一道经典的广东菜，以其醇香美味、营养丰富而闻名。黄酒是一种传统的中国发酵酒，具有独特的风味和功效。下面是广州客家黄酒煮鸡的做法大全，以及黄酒的度数和功效作用介绍：

做法大全：

准备材料：新鲜的鸡肉、葱姜蒜、黄酒、盐、糖、生抽等。

将鸡肉清洗干净后切块，用开水焯水去腥。

热锅加入适量油，爆炒葱姜蒜。

加入焯水后的鸡块，快速翻炒均匀。

加入黄酒，盖上锅盖悠悠闷烧约10分钟。

拌入适量盐和糖，再加入适量生抽提味即可。

度数介绍：

广州客家黄酒通常使用15-20度左右的黄酒。度数越高，黄酒中的乙醇含量越高，口感会更醇厚。但过高的度数可能会掩盖食材的原味，所以15-20度的黄酒是煮鸡的理想选择。

功效作用介绍：

补气血：黄酒中含有丰富的维生素和矿物质，特别是B族维生素和铁元素，可以促进血液循环和补充身体所需的养分。

暖胃助消化：黄酒具有温暖脾胃、促进消化的作用，适量饮用可以缓解胃部不适、提高食欲。

养颜美容：黄酒中富含抗氧化物质，能够延缓皮肤老化、保持皮肤弹性和光泽。

提高免疫力：黄酒中含有一定量的抗菌物质，可以增强机体抵抗力、预防感染。

通过以上做法大全和功效作用介绍，相信你已经对广州客家黄酒煮鸡有了更深入的了解。现在你可以自己动手试着做一道美味又营养的广州菜了!

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