手酿是白酒还是黄酒(黄酒手工原酿和普通黄酒区别)

手酿是白酒还是黄酒(黄酒手工原酿和普通黄酒区别)

手酿酒类介绍

一、黄酒手工原酿与普通黄酒的区别

黄酒基酒即是原浆酒，也叫原酒。相较工艺酒而言，原酒具有香气浓郁、甘甜味美、酒味醇厚的特点。其内含有丰富的氨基酸、低脂糖和多种维生素，展现出显著的营养特点。对于饮后不刺喉、不上头，对人体刺激小等方面，黄酒原酒有着突出的优势。

而黄酒手工原酿与普通黄酒的区别主要在于原料、主要营养成分及功效上。

在主要原料方面，黄酒手工原酿多采用黍米等特定原料，如即墨老酒主要采用黍米和麦饭石泉水等。而普通黄酒的原料则更为广泛，包括稻米、黍米、玉米、小米、小麦等。

在主要营养成分及功效上，黄酒手工原酿富含氨基酸等多种营养成分，具有补血活血、健胃健脾、补筋骨、祛寒气等功效，适合大部分人群饮用。而普通黄酒也具有丰富的营养成分，如氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，主要功效为促进血液循环和补血养颜，尤其适宜怕寒怕冷、体质偏寒的人群。

二、黄酒与白酒的酿造区别

黄酒与白酒的主要区别在于原料和酿造工艺上。黄酒以谷物为原料，使用麦曲或小曲作为糖化发酵剂，是发酵酒。而白酒则主要使用粮谷原料，如高粱、大米等，经过发酵后蒸馏而成，属于蒸馏酒。

三、其他类型的配制酒介绍

配制酒是酒类中比较特殊的品种，可以根据不同的分类标准进行划分。除了前文提到的开胃酒、甜食酒和利口酒外，还有花果配制酒、植物类配制酒和动物类配制酒等。这些配制酒的基酒可以是黄酒、葡萄酒、蒸馏酒或食用酒精等，不同类型的配制酒口感风味差别巨大。

四、米酒与酒酿的区别

米酒和酒酿虽然都是通过发酵制成的酒类，但并不完全相同。米酒是经过蒸馏而成的烈性酒，而酒酿则是以糯米为原料经过发酵而成的甜味饮品。米酒的功效对畏寒、血淤、缺奶等症状有很好的疗效，而酒酿则具有滋补丰胸、调理月经等功效。

以上就是关于手酿类酒的介绍以及一些相关知识拓展。希望能对您有所帮uffffficklp升狼.

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