人们对贵州茅台酒有哪些误区？

人们对贵州茅台酒有哪些误区？

关于贵州茅台酒的常见误区解析

因为茅台酒的酿造者是国家级品酒师和酿酒师，他们经常与全国各地的酒友交流。在酒友们来茅台镇游玩的过程中，经常会听到一些关于茅台酒的有趣但误解颇多的说法。这些误解部分源于信息不畅，部分源于对酒的了解不够深入。我将作为茅酒手艺人maojiuyr，与大家分享并解释那些关于贵州茅台酒的常见误区。

误区一：茅台酒中添加了敌敌畏

很多人在听到或看到有关茅台酒的特殊香气时，会误认为这种香气是由敌敌畏等化学物质产生的。实际上，这种特殊的香气是由单宁经过反复的氧化和淀粉反复蒸煮后形成的一种芬芳气味，是品饮茅台酒时鉴别真假的重要依据。

误区二：茅台酒的酿造有秘方

茅台酒厂经过多年的发展，其酿造工艺已经非常成熟和公开。每个班组、每个师傅都有自己的理解和工艺细节的总结，但并没有所谓的秘方。秘方之说只是非专业人士的误解。

误区三：茅台酒是窖藏或洞藏的

实际上，茅台酒并非窖藏或洞藏。基酒酿造出来后，会经过定级、分型存放在陶坛里，然后密封存放在正常的库房中。这些库房只是简单的混泥土结构的高层建筑，无恒温恒湿设备。

误区四：茅台酒原酒、基酒、轮次需恒温恒湿存放

这是另一种广泛存在的误解。事实上，茅台酒的库房环境并非恒温恒湿，只是为了防止阳光直射以保证自然杀菌而已。混泥土结构的库房足以为酒提供干净舒适的环境。

误区五：茅台酒是原浆酒而非勾兑酒

由于茅台酒的优良品质和不易上头的特点，让很多经常应酬的酒友误以为茅台酒是原浆酒。实际上，“勾兑”是白酒生产中的专业术语，是将不同特征、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一风格和质量指标的工艺技术方法。勾兑师的技巧和经验在酒的品质中起着至关重要的作用。

还有一点值得强调的是，好的基酒或原酒在酿造出来的时候就已经具备了优良的品质，这需要通过后期的定级存放和勾兑技术来进一步确认和提升。

结语

以上就是关于贵州茅台酒的一些常见误区。希望通过对这些误区的解析，能让更多的酒友更加了解真实的茅台酒，不再被误导。同时，也欢迎各位酒友与茅酒手艺人maojiuyr交流、分享经验，共同白酒的魅力。

茅酒手艺人简介

我是一个土生土长的茅台镇人，一名普通的酱香白酒酿酒工人，对酿酒工艺有着深深的痴迷。我以酒会友，希望为懂酒的人寻找美酒，为美酒寻觅知音。更多关于白酒的知识和故事，欢迎关注我的微信朋友圈和私信交流。

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