茅台酒浓香型与酱香型在口感上有什么区别

茅台酒浓香型与酱香型在口感上有什么区别

茅台酒浓香型与酱香型口感差异详解

茅台酒作为中国酒文化的代表之一，其浓香型与酱香型在口感上有着明显的区别。下面我们将详细介绍这两种类型白酒的特点及区别。

一、浓香型茅台酒的特点

浓香型茅台酒香气浓郁，绵甜甘洌，香味协调。入口甜润，落口绵软，尾净余长。其酿造原料主要以小麦为主，搭配豌豆、大麦等，以五粮液酒为代表。

二、酱香型茅台酒的特点

酱香型茅台酒则以酱香为主，香气中略带焦香，但不会过于突出。其香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调。先酯后酱，酱香悠长。杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。茅台酒的酱香型特色明显，酒体醇厚，回味悠长。

三、浓香型与酱香型的区别

生产工艺：浓香型白酒的大曲工艺着重于保潮，而酱香型白酒的制造流程阶段更加分明。

酒体风格：酱香型以大曲酒类为代表，其酒色微黄透明，口味细致，酒体醇厚，回味悠长。而浓香型则以泸香型为代表，具有芳香浓郁、绵甜纯净、尾净余长的特点。

四、茅台酒是否具有浓香型

需要说明的是，茅台股份公司的产品都是以酱香型为主。茅台集团下属的几个分公司（如技术开发分公司、保健酒分公司、习酒分公司）的产品多为浓香型白酒，主要以五十二度为主。

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