如何泡药酒，240个药酒方子，方法和注意事项

如何泡药酒，240个药酒方子，方法和注意事项

如何泡制药酒及注意事项【保留药酒方子、方法和注意事项】

一、药酒泡制基本原理

药酒泡制是利用酒中的酒精溶解药材中的有效成分。水与酒精都是良好的溶剂，相互互溶，能够彻底溶解药材的有效成分，尤其是对于含有有机物的中药材。泡制药酒的基本原理即在于此。

二、所需材料与酒基选择

泡制药酒需要合适度数的酒基。低度酒无法泡制出好药酒，但并非酒精浓度越高越好。实践证明，55度到70度之间的酒提取药物有效成分的效果最佳。药酒根据使用方式分为内服、外用和内外兼用三种。

内服药酒：需考虑饮用者对酒精的耐受能力。对于酒精耐受能力低或药材不要求高度酒的情况，可直接使用中低度酒泡制。

外用药酒：无需考虑使用者的酒精耐受能力，一般使用高度酒泡制。

内外兼用药酒：可使用中度或高度酒泡制。

三、选酒注意事项

除了考虑酒精度数，还需注意酒的制造工艺和原料。内服的药酒最好使用酿造原浆酒或酿造酒泡制。外用药酒切勿使用工业酒精泡制，以免造成伤害。

四、浸泡方法与技巧

第一次泡制：由于药材吸收，出酒率较低，建议使用度数较低的酒。

第二次泡制：可使用度数较高的酒来提高药效提取率。

多次泡制混合：将多次泡制得到的酒混合，可得到度数适中的药酒。这也是一种经典的成本选酒方法。

五、特殊药酒的泡制

对于含有动物鲜肉体的药酒，如毛鸡酒、蛇酒等，必须使用高度酒进行泡制，以确保杀死动物身上的细菌，保障药酒的食用安全。

六、成本考虑与选酒方案

商用药酒的泡制过程中，一般药材需用酒泡三次。混合三次泡制得到的酒液后，根据需要可再加白酒调低或提高度数。选酒时需综合考虑成本与效果，根据本地价格自行设计选酒方案。

七、注意事项

切勿使用变质或受污染的药材和酒基。

泡制药酒过程中需保持清洁卫生，避免杂质污染。

药酒的饮用需遵医嘱，不可过量。

以上就是关于如何泡制药酒及注意事项的详细介绍，希望对您有所帮助。在泡制和使用药酒时，请确保安全与卫生，遵循医嘱，祝您健康！

TAGS标签：