酱香型白酒品尝小知识？

酱香型白酒品尝小知识？

酱香型白酒品鉴小知识

品鉴酱香型白酒的方法与技巧：

一、轻嗅

将倒入酒的杯子轻移至鼻前，缓缓吸入，细腻地感受酒的优雅香气。切勿猛吸，以免鼻子的嗅觉神经变得迟钝，错过酒的细腻香气。

二、细品

抿一小口酒在口中，使其从舌尖慢慢滑至舌根，均匀地布满口腔。接着，用舌尖在口中转动，体会酒的柔和与绵爽。若大口饮用，味觉会变得迟钝，难以品出酒的真正味道。

三、品鉴53度酱香型白酒

特别强调的是，品鉴酱香型白酒时，应首选53度的酒。优质的酱香型白酒，其酒精度数为53度，入口时会有浓与淡的感觉。浓，说明酱香醇厚，窖藏时间长；淡，可能是酒体水分较多或窖藏时间较短所致。例如，比较飞天茅台酒与银合壹号酒，其口感明显优于茅台王子酒和升和坊酒。即使后者经过长时间的窖藏，其口感仍难以匹敌前者。

四、全面鉴别酱香型白酒

在购买或品鉴酱香型白酒时，可以遵循以下五个步骤：

开封验其真：打开包装后，初步鉴别是酒还是水，以及具体的香型如酱香、浓香或清香。

荡香观其色：观察酒的颜色、黏稠度及挂杯效果。例如，陈年老酒的颜色会偏黄，且具有较高的黏稠度，倒在杯中时会沿杯壁缓慢上升。相比之下，新酒颜色虽黄但较为稀薄。

咂香品其味：此步骤分为三个小动作：一抿、二咂、三呵。通过这三个动作，可以更深入地品味酒的层次与韵味。

五、关于饮酒的态度

在生活中，饮酒并非必需，不强求他人饮酒。学会品鉴如国酒茅台、银合壹号等高档次的酱香型白酒，会使您在社交场合中备受赞赏，即使您不常饮酒，也会成为酒桌上的焦点。

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