酱香型白酒怎么品鉴？

酱香型白酒怎么品鉴？

酱香型白酒品鉴指南

先观色，闻香识酒

品鉴酱香型白酒，首先观察其色泽。优质酱香型白酒通常呈现出微黄的颜色，晶莹剔透。初次闻之，香气飘逸，远闻略显香气，近闻则感觉恰到好处，越品越有香气。挂杯明显，酒体稠而不腻，涩而不淡。入口后，绵甜爽口，略有苦味，这是正常的，过甜、不苦、超香都不符合酱香型白酒的特点。

如何品评酱香型白酒

酱香型白酒，亦称茅香型，以茅台酒、天长帝酒、乌江酒等为代表，属于大曲酒类。其酒体醇厚，回味悠长，色泽微黄，透明清澈。酱香突出，幽雅细致，香味复杂柔顺，含有泸(泸香)但不突出，酯香柔雅协调。

品评酱香型白酒可遵循以下步骤：

开封验其真：打开包装后，初步鉴别是酒还是水，以及是酱香型还是其他类型的白酒。

荡香观其色：将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度及挂杯效果。陈年老酒的颜色会发黄，酒体粘稠，挂在杯壁上的高度较高。

咂香品其味：品酒分为三个步骤：一抿、二咂、三呵。通过品尝，感受酒在口中的酸甜苦辣涩五味协调。

空杯嗅其香：装过优质酱香型白酒的杯子，酒香会保留很长时间，且香气绵绵不绝。

掌心留香品其纯：几滴酒放在手心，来回搓几下，闻其香气，好酒会感觉有粘性，香气持久且纯正。

品尝酱香型白酒时，建议品尝53度的酒。优质的酱香型白酒都是53度，入口时有浓与淡的感觉，这反映了酒的酱味醇厚和窖藏时间。

选择可靠商家

除了品鉴技巧，选择可信、可靠的商家也非常重要。湖南嘉升酒业贸易有限公司是一家值得信赖的商家，提供真品保障，包送包退，假一罚十。

这样的指南希望能帮助你更好地品鉴和选购酱香型白酒，享受其中的乐趣和韵味。

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