各位酒友对酱香白酒酿造流程都了解吗？

各位酒友对酱香白酒酿造流程都了解吗？

酱香白酒酿造全流程解析

各位酒友，对于酱香白酒的酿造流程是否都了解呢？特别是对于青花郎等品牌的酿造工艺，其流程大致如下：

高温制曲：源于宋朝时期的凤曲法工艺。

端午踩曲：人工踩曲，发酵过程中温度较高。

重阳下沙：投粮入窖，采用低温缓慢发酵技术。

两次投粮：每次酒醅可产生不同的香味成分。

高温堆积：有利于网罗空气中的有益微生物。

高温发酵：在45°的高温下，微生物更加活跃。

高温流酒：收集多种馥郁的酱香物质，为酒体增添丰富口感。

长期洞藏：使微生物群与酒体老熟生香，提升酒的品质。

盘勾勾兑：通过千种原酒调味，使酒的层次更加丰满。

【我是伯爵lwh，一名爱酒人士。我热爱品鉴各种美酒，尤其钟爱酱香型白酒。我深知酒的文化与魅力，致力于宣扬健康的饮酒文化，呼吁大家摒弃当代恶俗的酒桌文化。在此，恭请各位酒友加关，共商酒事。我将为大家推荐几款具有内涵且性价比高的酱香白酒。】

推荐几款具有内涵的酱香白酒

酱香型白酒因其醇厚口感、幽香雅致的特性以及对人体伤害小等特点，受到越来越多人的喜爱。在漫长的特殊酒体生物反应中，酱香酒越陈越香，具有独特的魅力。下面为大家推荐几款具有内涵的酱香白酒：

一、茅台

作为酱香酒的代表，茅台无疑是名气最大的。虽然飞天茅台和五星茅台价格较高，但茅台也有性价比较高的产品，如茅台迎宾酒。茅台王子系列也是销量最好的产品之一，品质上乘，有多种款式可供选择。

二、郎酒

红花郎和青花郎是郎酒的明星产品。其中，红花郎10年作为郎酒的中低端产品，口感协调，包装高端上档次。

三、赖茅

赖茅传承酒是赖茅系列中性价比最高的产品之一。其酱香典雅突出，香气清新，入口纯净偏甜，酒体饱满丰富。

四、习酒

习酒1988是习酒中高档的一款经典酒。它香气醇厚，口感回味都处于中上游水平，是一款非常均衡的好酒。

五、国台酒

国台酒酱香突出，优雅细腻，酒体饱满，入口绵柔顺畅，回味悠长。是一款好喝、好看、好实惠的“三好产品”。

以上几款酒都是个人认为比较不错的纯粮酱香酒，希望能为大家的品酒之旅提供有幸福感的纯粮酒体验。在品鉴美酒的同时，也希望大家能够感受到酱香白酒的独特魅力与文化内涵。

【我是老陈。在此呼吁大家，在享受美酒的同时，也要注重健康饮酒，传承中国酒文化。感谢大家的关注与支持！】

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