关习酱香，关于习酒，你知道多少？

关习酱香，关于习酒，你知道多少？

关于习酒与酱香型白酒的深度解析

一、酱香型白酒的独特酿造工艺

酱香型白酒的酿造过程十分特殊，从原料进厂到产品出厂，至少需要五年的时间。在这漫长的过程中，经历了两次投料、九次蒸煮、八次摊晾等复杂工序。高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等环节，都在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下进行。这些微生物的参与，使得酒体中蕴含了各种有益的成分。

二、习酒的酿造工艺与特点

习酒选用本地优质高粱为原料，采用小麦制成高温大曲，遵循传统酱香型工艺进行酿造。经过两次投料、露地糖化、石窖发酵、清蒸回烧、多次发酵、多次蒸馏等工序，再按质装坛，陈贮二年后精心勾兑。习酒无色透明，清澈晶亮，酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。其酒度为53度，属于酱香型大曲酒。

三、赤水河的美酒之誉

赤水河，一条迄今未受现代工业污染的河流，孕育了国酒茅台、习酒等知名美酒。这里独特的气候、土壤、水质为酿酒业提供了得天独厚的条件。习酒在这样的环境中，以纯天然、无污染、无公害的绿色环境为依托，成为了当之无愧的“绿色食品”。这也使得习酒具有了防病治病的可能性。

四、酱香型白酒的健康益处

易挥发物质少：酱香酒在蒸馏时接酒温度高，易挥发物质自然挥发掉的多。经过三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，对人体的刺激少，有利于健康。

酸度高：酱香酒的酸度是其它酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸有益于脾胃、保肝、软化血管。西医也认为食酸有利于健康。

酚类化合物多：酱香酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，有利于预防心血管疾病。

酒精浓度科学合理：酱香酒的酒精浓度一般在53度左右，水分子和酒精分子缔合得最牢固，对身体的刺激小。

天然发酵产品：酱香酒是天然发酵产品，尚未找到主体香味物质，无法添加合成剂做假。

存在健康物质：酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质，具有抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用。同时，还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，对肝脏有保护作用。

五、消费理念的转变与酱香型白酒的崛起

随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒以其独特的健康特质成为了这个时代的宠儿。据医学界专家多年研究的结果表明，酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化淤、缓解风湿关节疼的功效。

六、云南春晖的美酒之选

虽然习酒等酱香型白酒有其独特的魅力，但云南春晖也是一款好酒，各具特色，消费者可以根据个人口味和需求进行选择。

习酒作为酱香型白酒的代表，其酿造工艺和酒体特点都体现了传统与现代的结合。而酱香型白酒的健康特质也与当代消费理念相契合。在品味美酒的同时，也能关注健康，何乐而不为呢？

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