吃西餐是正确的拿刀叉的方法

吃西餐是正确的拿刀叉的方法

西餐礼仪及正确使用刀叉的方法

一、就座与餐具摆放

就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，左手持叉，右手持刀。切食物时，左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。刀刃不可朝外，放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上，表示还要继续吃。

二、进食注意事项

吃东西时要细嚼慢咽，不要咿呀作响。喝汤时不要啜，用汤勺从里向外舀。吃东西时不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可稍凉后再吃，不要用嘴吹。

吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底。

面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

三、正规西餐礼仪

预约：越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果需要特殊要求或庆祝场合，可以告知宴会的目的和预算。

着装：吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

入座：由椅子的左侧入座，是最得体的入座方式。当椅子被拉开后，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

点菜与饮酒：正式的全套餐点上菜顺序是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。点酒时不要硬装内行，可请调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。

使用餐巾：餐巾在用餐前就可以打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。餐毕将餐巾放回原位即可。

四、正确使用刀叉

使用刀叉的方法：基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。切食物时要注意不要使用刀刃朝外或随意摆动刀叉。吃完一道菜后，将刀叉并拢放在盘中。

略事休息时，刀叉的摆法：如果需要暂时放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。这样既安全又美观。

五、其他注意事项

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