酒神酒业苦荞酒红荞(苦荞酒红荞价格)

酒神酒业苦荞酒红荞(苦荞酒红荞价格)

苦荞酒红荞：其独特魅力与价值

在白酒的海洋中，苦荞酒红荞以其独特的酿造工艺和丰富的营养价值，吸引了众多消费者的目光。本文将对苦荞酒红荞进行详细介绍，包括其价格、酿造工艺、营养价值以及操作要点等，带您深入了解这款独具特色的健康白酒。

一、价格概览

苦荞酒红荞的价格因品牌、规格和产地等因素而异。以毛铺苦荞酒为例，其42度158ml的瓶装产品，凭借其独特的酿造工艺和口感，受到了消费者的喜爱。武汉圣宫酒厂的苦荞酒价格则相对亲民，一般在30-40元不等，满足了不同消费者的需求。

二、酿造工艺

苦荞酒红荞采用现代化小曲白酒酿造工艺，精选优质苦荞麦作为主要原料。经过发酵和陈酿，不仅保留了苦荞麦中的营养成分，还赋予了白酒独特的口感和风味。独特的酿造技术确保了苦荞酒红荞在保持传统白酒口感的同时，还具备了较高的营养价值。

三、营养价值

苦荞酒红荞富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分，更增加了芦丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子。这些成分具有抗氧化、调节血糖、防治心血管疾病等多种生物活性物质，对人体健康有着显著的益处。

四、操作要点

苦荞酒红荞的酿造过程包括淘洗、浸泡、破碎、蒸煮、淋冷、拌料、发酵、压滤和勾兑等步骤。每个步骤都至关重要，需要严格控制温度、时间和配比等参数，以确保苦荞酒红荞的品质和口感。

洗米：用温水洗米，确保淋出的水无白浊。

浸米：使物料中的淀粉颗粒吸水膨胀、疏松，浸米后的颗粒要求保持完整而酥松。

破碎：用对辊式挤压机把苦荞的外壳挤破，露出胚乳。

蒸煮：使淀粉糊化便于发酵，要求外硬内软，内无白心，疏松不糊。

淋冷：用净水冲淋物料颗粒，使其降温至28℃~30℃。

拌料：将淋冷后的米和苦荞加入活化好的酵母液和糖化酶液，进行发酵。

发酵：在恒温培养箱中进行发酵，温度控制在28℃。

压滤：将发酵成熟的醪进行压榨过滤，得到原酒液。

勾兑：根据需要调整酒精度、酸度、糖度、色泽以及口感，即为成品。

通过严格的酿造工艺和精细的操作要点，苦荞酒红荞以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了白酒市场中的一颗璀璨明珠。无论是商务宴请还是家庭聚会，苦荞酒红荞都是您品味生活的上佳之选。

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