自称中国酒的根源，醉猿双沟，100多名权威专家签字验证，江苏双沟酒

自称中国酒的根源，醉猿双沟，100多名权威专家签字验证，江苏双沟酒

我们今天的话来举例那个双沟酒，那就是双沟，它是江淮派的代表嘛，江淮派浓香的代表之一啊，不能说代表，呃，毕竟上面还有洋河老大哥呢。呃首先呢双沟酒它是被誉为中国酒的一个源头啊，就是这个据说啊据说啊这两个字一命里强调就是在一千多万年以前啊，生活在双周附近的一个圆圆古园园。他出了吃了这个自然发酵的野果，一醉不醒，然后就成为了我们今天的化石啊，就我不管你们信不信，反正专家是信的啊，他有一百多位专家的一个联名，联名就是签名啊。

所以这个大家信不信一点都不重要啊，自己信就可以了啊。而且他是在一九九七，就是一九七七年被挖掘出土的。然后经过了一个中国科学院古生物研究，生物专家的考证啊，然后才被命名为最猿化石的。就是它是有来龙去脉的，我们其实不好去反驳啊，就是信不信你自己看着来就行了。

那么其实我们根据史料的记载啊，双沟镇啊，它真正有史料记载的酿酒事件啊，是在一九八五年。不是，所以在一三八五年，就是因为这一年他朱元璋下令在那个离双沟镇九公里的地方开始建造祖陵。那么皇帝建陵这时候大家都知道啊，是个大工程啊，就是你一年半咱肯定建不完，可能要建几十年，它的工期是相当漫长的。这就是很多皇帝为啥一上位他就开始建造自己的陵墓，而且这个剑灵肯定也需要祭祀用酒。

在在古代这个祭祀用酒是非常重要的。那么当地的很多工人跟建工肯定也要喝酒，所以配套设施就出现了，那就开始开始在那个双沟镇的朱家祠堂开始建立酒坊。那么酿造这个专门的祭祀专供酒，哎，这个酒坊的名字当时还是明太子朱允炆，他亲自提的名字就叫全德烧坊。这个时候的全德烧坊，他还是主要生产小曲酒啊，其实当年好多地方都是生产小曲酒啊，也有有很多人认为这个大曲酒的工艺，它就是走山西传过来的。

因为在双沟酒方的，它历史中就是它一直到一七三二年山西来的一个九十姓贺的一个九十。他经过双沟镇，就是看中了这个双沟镇的风水宝地，然后举家迁了过来，开始租用全德烧房。就是我说到这里，大家都会发现在很多名酒的一个历史中啊，很多酿酒师傅都是走山西或者陕西那边过来的。呃，那么关于白酒到底是不是山西传到各地的这个争议是非常大的。我后面会专门做一期视频来说一下我的看法。那么在当时的民间，他也流传着很多谚语，比如说会做山西酒啊，遥无半文，天下走啊，就是可见当时山西酒影响力是非常巨大的。那么当当时在双沟镇这个山西来的酒是他接手全德烧放以后啊，他就把这个原始的小曲发酵改成了大曲发酵。然后他在后面还采用了一个传统的老五甑工艺，就是分正蒸馏啊，分段接久，分级储存，就是酿出来的这个大曲酒啊，有着那个名驰冀北，三千里位，占江南第一家的一个美誉。唉，其实这两句诗我在洋河酒厂里面也看到过，就在洋河酒厂里面。那么其他酒厂也看到过，就是你不能细品，你要细品下去。这个南京的鸭血粉丝，南京板鸭，那徐州坝子肉它可能都是这么宣传自己的。

所以至于它诞生之初到底是评价啥的，我感觉不太重要，仁者见仁智者见智就可以了。我感觉这个东西没必要刨根问底。那么全德烧烤它在后面贺氏的一个经营下，名声大躁啊，就是双沟镇大大小小的酒坊，他都开始模仿这个全德烧坊，就模仿他啥，就生产大曲酒呗。就之前他们都是那样小曲的，然后就出现了一个广深啊，永远啊龙龙源啊等等几十家酿酒作坊，他都开始生产一个大曲酒。这个也让双沟小镇它的酿酒业发展到了一个巅峰。那么到了后面一七六四年，乾隆他开始第五次微服私访下江南。就是我说到这儿，大家肯定都猜到了，乾隆最喜欢干的事儿是啥?哎，就是拿笔提字嘛，这个就是乾隆最喜欢干的事儿，就不少店铺他都得到过皇上的一个恩赐啊。你这皇后当啊，所以全德操纺这四个字就是赏赐给了当时的大掌柜。那么掌柜的得知是当今皇上提的字，就把它当做了镇店之宝，然后代代代流传，一直到了我们现在。那么在之后的一九零一年，这时候，全德双方又迎来了一个关键人物，就是他又一次把全德双方的名声去推到了一个巅峰。哎，这个人就是贺老太，贺老太他也是走三西过来的那只不过他是流氓过来的，就是一路逃犯要饭过来的。但是这不妨碍他本人精明能干，他当时只是嫁给了全德嘲讽的一个工人，叫贺新元。那么在结婚之后，他就鼓励自己的丈夫联合当时的张家，跟下家一起出钱去收购这个权德嘲讽，哎，这这事没想到最后还真干成了。但是他们三家合伙之后没多久，另外两个合伙人就不想干了，基本上就都退出了。那么全德消防它就由贺氏独资经营，当时是改成了赫全德烧坊。那么赫全德烧坊在贺新元两口子的经营下，他非但没有倒闭，而且还越干越好了。嗯，但巅峰之后就是走向衰败嘛。就是在那个时候大家都知道很多酿酒作坊的衰败，都是因为外在原因，就是因为战争嘛。

那么在抗战前夕的一九三六年，其实赫全德双方他就有了一百多间房子。那么骡子跟马加在一起有十多头教师呢，有一百多口，那么工人有八十多个工人。所以大家就看一下，当时一百多口消失，其实是一个非常大的规模了。他当时年产原酒已经达到了一百多吨，规模是非常大的。就是他们当时为了解决这个酿酒原料的问题，就是贺老太太他还在洪泽湖边上买了两千多亩地，就专门给烧房供应小麦、碗豆跟高粱。这个应该是国内最早的一个白酒。自产自私潇，就是你从原料到酿造全部都受到监管，就你不必担心原料好坏的问题。那么这一点儿只是现在球场梦寐以求的，就是我不用再从农民手里收购。那么品控可以更加科学，呃，就是所有的东西都在我的监管之内。但随着后面侵华战争开始之后后，老太太就得一边打理烧烤，然后一边还得抗日。就随着一个抗日战争的持续啊，战略物资是逐渐匮乏的，越来越少。没办法，他就把自己家里面的两千多亩地啊捐给了当地的农耕协会。那么全德骚访也成了一个抗日战争的落脚点，成了一个传递情报、运输药品讨论战术的一个根据地。在当时是被称之为抗日饭店，那么后面一直到了一九四六年，也就是一九四六年。大家都知道兔子它开始进攻淮北，那么双沟镇最后陷落了。那么全德烧坊遭到了袭击。一年之后，秃子他开始南侧呃，徐州解放。

那么四南县当时开始接手这个全德烧坊，当时是更名为了国营思南县双沟酒厂。那么从此之后，全德大曲这款酒是香消酒断，后面一直到了一九九四年，也就几十年之后，双沟他才开始又一次注册了这个全德烧放的商标，就是继续使用老五甑工艺，开始生产白酒，这个也让全德烧坊走上了一个焕发荣光的第一步。但是我们从今天来看，这个全德烧坊商标注册已经是二十多年的事了。但自从一零年洋河把双沟收购收入麾下之后啊，就感觉被这个洋河给雪藏了，就是更多的重心感觉都用在了洋河身上。双钩感觉像是一个候鸟一样的孩子。

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