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京乐酒业部分产品价格(北京京乐酒业有限公司)

2024-08-15人已围观

京乐酒业产品价格及其背后故事

北京京乐酒业有限公司简介

北京京乐酒业有限公司，不仅是一家专注于酒类生产与销售的企业，更承载着深厚的文化底蕴。其命名的灵感或许源于陆游的名篇《十一月四日风雨大作》，诗中所表达的豪情壮志与京乐酒业追求卓越、不断进取的精神不谋而合。

九江陈年封缸酒的传奇

九江陈年封缸酒，作为江西省的汉族传统名酒，有着悠久的历史与深厚的文化积淀。这款酒起源于一千年前的唐朝元和年间，当时的醅酒凭借其独特的风味与品质，在九江地区享有盛名。

关于陈年封缸酒名字的由来，背后还隐藏着一段有趣的民间传说。相传在很久以前，九江醅酒因其色美味醇而广受欢迎。有一年，王母娘娘设宴，土地神携带一坛九江醅酒上天，准备与众神仙分享。当醅酒启封时，其醇香迅速吸引了众神仙的注意，王母娘娘的玉液琼浆竟被冷置一旁。王母娘娘大怒，下令将九江的醅酒缸全部封起来。

随着时间的推移，封存的醅酒在发酵过程中生成了大量有机物，使得酒色由淡黄转为琥珀色，口感更加醇厚。这一发现使得醅酒得以重见天日，并得名“陈年封缸酒”。

陈年封缸酒的酿造工艺

九江陈年封缸酒以优质糯米为原料，采用根霉曲作糖化的酵剂。在酿造过程中，多次加入50度醅酒，当酒度达到20度时，带糟贮入大缸，密封后发酵6个月。然后压榨得酒液，将酒液再入大缸陈酿澄清，密封陈酿达五年之久。这种独特的酿造工艺使得陈年封缸酒具有独特的口感和品质。

封缸酒厂的兴衰

尽管陈年封缸酒有着悠久的历史和独特的品质，但封缸酒厂却经历了兴衰起伏。在计划经济时期，封缸酒厂凭借封缸酒的销量得以生存。随着市场经济的到来，封缸酒厂因缺乏流动资金和市场推广不力而逐渐衰落。最终，在2007年，封缸酒厂等九江10家国有工业企业申报政策性破产，共计豁免企业债务7.9亿元。

这段历史不禁让人唏嘘不已。作为九江市仅有的两个“中华老字号”食品品牌之一，封缸酒的破产无疑是“人为”所致。如今，封缸酒厂的破产已成为过去，但陈年封缸酒这一传统名酒依然在市场上流传，继续传承着九江人民的智慧和匠心。