酱域图酒业有限公司(酱酒百度百科)

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酱域图酒业有限公司（酱酒深度解析）

一、酱酒之源与酱域图酒业

酱域图酒业有限公司，总部位于深圳，并在四川成都、贵州仁怀设有子公司。作为以贵州酱酒为核心的酒类精品及周边生态产品的渠道定制开发与供应综合服务商，公司凭借成熟的产品及服务体系，已向市场推出多款知名品牌，如百年盛世、贵州老窖、茅台醇、茅乡酒及茅台不老养生酒等。

二、酱酒的艺术与魅力

在酒的世界里，大曲酱香坤沙工艺的酒尤为独特。这种工艺使用茅台镇特有的小红樱子高粱与有机小麦，以2.4:2.6的比例进行发酵，五斤粮食方能酿得一斤酒。其独特的酿造过程包括九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，体现了酱酒制作的精湛技艺。

大曲酱香坤沙工艺的酒具有“129873”的特点，即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，以及三高（高温制曲、高温堆积发酵、高温流酒）和三长（制曲时间长、生产周期长、基酒储存时间长）。这种独特的酿造工艺使得大曲酱香坤沙酒口感独特，香气复杂，成为酒类中的翘楚。

三、酱酒的健康价值

贵州医科大学教授程明亮的研究证明，饮用大曲坤沙酱酒可以诱导肝脏SOD、金属硫蛋白含量的增加。SOD作为一种重要的抗氧化酶，具有清除自由基、抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老等多重功效。而金属硫蛋白则有助于干预肝纤维化、肝硬化的发生发展。

四、酱酒的文化内涵

酒文化是中华民族数千年历史的沉淀，无论是喜庆场合还是日常生活，酒都扮演着不可或缺的角色。酱酒作为其中的佼佼者，不仅承载着酒文化的精髓，更传递着健康饮酒的理念。

五、沈阳之最——老龙口酒厂

清康熙元年（1662年），山西太古人孟子敬在沈阳小东边门外创建了万隆泉烧锅，这便是今天的沈阳市老龙口酒厂的前身。这家酒厂见证了沈阳乃至整个东北地区酒文化的繁荣与发展，成为沈阳历史最悠久的酒厂之一。

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