烟台古酿酒是一款怎么样的酒

烟台古酿酒是一款怎么样的酒

烟台古酿酒的魅力

山东烟台市，这座因烟台山而得名的城市，坐落在低山丘陵区，山丘起伏和缓，沟壑纵横交错，孕育了无数美酒佳酿。而烟台古酿酒，作为这片土地上的瑰宝，更是凭借其博大的胸怀和精湛的技艺，传承着古酿的芬芳。

烟台古酿酒的历史可追溯到1930年，当时创始人少林庭怀揣着发展胶东酿酒事业的热情，用筹措来的13000两银元建立了渤海烧锅，成为胶东地区的首个白酒厂。历经岁月变迁，酒厂在1950年更名为烟台酿酒厂，1998年归属于张裕集团，最终在2004年改制为山东烟台酿酒有限公司，专注于酿造烟台古酿系列白酒和雅士干烈系列葡萄蒸馏酒。

烟台古酿酒选用优质高粱为原料，结合传统酿酒工艺与现代技术，经过固态发酵、蒸馏、贮存老熟等过程，酿制出酒质清亮透明、罄香浓郁、入口醇厚绵甜、回味悠长的美酒。这款酒不仅继承了淡雅浓香型白酒的特点，更在继承的基础上创新，开发出了幽雅浓香型白酒，精选五粮配方，窖香浓郁、尾净味长。

值得一提的是，烟台古酿酒的发酵过程采用了七十余年的老窖池进行纯粮固态发酵，继承着续渣混蒸式老五甑法的传统工艺，全程手工酿造，原浆原味。独特的木酒海储酒方式，让酒体更加和谐。在酿酒界有句俗话说：“老窖自有好酒成”，这是因为老窖池中的微生物丰富，酶系复杂，有助于酿酒微生物的生长和成熟，从而保证了酒的品质稳定。

烟台古酿酒不仅口感独特，还具有饮后不口干、不上头的特点。这得益于其独特的酿造工艺和严格的品质控制。无论是资深酒友还是新手小白，都能在这款酒中感受到烟台古酿酒的魅力。

希望这篇文章能为大家带来关于烟台古酿酒的深入了解，让我们共同品味这款美酒带来的独特体验。

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