飞天茅台散酒怎么样？

飞天茅台散酒怎么样？

飞天茅台散酒的品质与酿造工艺

飞天茅台散酒，源自中国贵州茅台镇，以其独特的酿造工艺和卓越的品质赢得了消费者的青睐。这款散酒采用本地优质糯高粱、小麦及赤水河之水为原料，借助得天独厚的自然环境，严格遵循茅台酒的传统生产工艺进行酿造。

酿造流程简述

原料准备：飞天茅台散酒的主要原料为“沙”，即红缨子糯高粱。在大生产周期中，分两次投料，分别是下沙和糙沙，每次投料后都需经过多次发酵。

碎沙与大曲粉碎：原料需经过精细的粉碎处理，而大曲则要求越细越好，有利于糖化发酵。

下沙与糙沙：下沙是第一次投料，占总投料量的50%。投料后需经过一系列复杂的工艺，如泼水堆积、蒸粮、摊凉、堆集、入窖发酵等。糙沙则是第二次投料，工艺与下沙相似，但有所不同。

发酵与蒸馏：经过多次发酵后，原料中的淀粉转化为酒精，形成酒醅。然后将酒醅进行蒸馏，得到原酒。

入库贮存：蒸馏得到的原酒需分开贮存于避光密封的容器中，存放于地下或天然溶洞内，经过三年以上的陈化，使酒味更加醇和、绵柔。

精心勾兑：贮存期满的原酒，经过精心勾兑和品评合格后，才能包装出厂。

总结

飞天茅台散酒以其独特的酿造工艺和严格的品质控制，确保了产品的卓越品质。这款散酒不仅口感醇厚、回味悠长，而且具有很高的收藏价值。无论是作为日常饮用还是作为礼品赠送，都是极佳的选择。

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