我国白酒四大香型代表及品评！

我国白酒四大香型代表及品评！

中国白酒四大香型代表及其品鉴

一、酱香型

代表酒：贵州茅台、四川郎酒

香型特点：

酱香型白酒，又称茅香型，其口感细腻幽雅，香气独特，香而不艳、低而不淡、回味悠长。饮后空杯留香，久久不散。

品鉴要点：

色泽：微黄透明，晶莹透亮。

香气：酱香显著，伴有焦香和糊香的复合香气，酱香最为突出。

酒香持久：倒入杯中后，香气持久不散，空杯留香更为浓郁。

二、浓香型

代表酒：四川泸州老窖（泸香型），五粮液、洋河大曲等

感官评语：

无色透明（或微黄），香气浓郁，口感绵柔甘洌，香味协调，余味悠长。

品鉴要点：

色泽：无色透明，允许微黄。

口感：入口甜润，落口绵软，尾劲悠长。分为川派和江淮派，川派窖香浓郁，江淮派口味纯甜净爽。

酒体：优质浓香型白酒绵甜自然，酒体醇厚，不显单薄。

三、清香型

代表酒：山西汾酒

感官评语：

香气清新纯正，口感柔和甘爽，酒味纯正绵软，余味净爽。

品鉴要点：

色泽：无色透明，清澈透亮。

香气：清新、纯净，以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的复合香气，优雅舒适。

口感：纯净无杂，质量上乘的清香型白酒口感纯净，无杂味。

四、凤香型

代表酒：西凤酒，特别是国花瓷西凤酒

感官评语：

无色清凉透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点于一体，回味舒畅。

品鉴要点：

香气：以醇香为主，复合香气中乙酸乙酯占主导，己酸乙酯为辅。

口感：入口挺拔，香气迅速上升，诸味协调，饮后回甘。

工艺：国花瓷西凤酒秉承传统工艺，六道匠心严选，确保品质卓越。

国花瓷西凤酒作为西凤酒家族的杰出代表，不仅继承了凤香型白酒的传统风格，更在酿造工艺上推陈出新，展现了独特的酒品个性，堪称凤香型白酒中的典范之作。

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