长乐烧酒怎么样？长乐烧酒是什么香型的？

长乐烧酒怎么样？长乐烧酒是什么香型的？

长乐烧酒探秘：历史、工艺与香型

长乐烧酒，这一广东梅州客家传统名产，源自广东长乐烧酒业股份有限公司。其酿造技术源远流长，始于晋朝，明朝时期达到成熟，如今更是炉火纯青。其名字来源于公元1071年宋朝设立的长乐县。早在明代万历年间，长乐烧酒就享有“一滴沾唇满口香，三杯入腹浑身泰”的美誉。那么，长乐烧酒究竟如何？它又是什么香型呢？我们一起答案。

长乐烧酒的品质与特色

长乐烧酒的制作工艺严格遵循古老的传统方法，包括“选稻、制釉、蒸饭、糖化、发酵、蒸馏、窖藏、勾调”八大核心步骤。每一步都恪守古训，绝不走捷径。这种世代相传的传统制作工艺，以及点滴积累的酿造经验，无疑是中国制酒史上珍贵的文化遗产。

长乐烧酒以优质稻米为原料，使用自制的特种饼曲作为糖化发酵剂，并汲取粤东名山玳瑁山的甘泉进行精制。长乐烧酒独具“蜜香幽雅，醇厚绵柔，舒适引口，回味怡畅”的风格，被誉为“南国佳酿”。在广东省、港澳地区以及东南亚都享有盛名。

长乐烧酒荣获了众多殊荣，包括“中国白酒信誉品牌”、“中国名优食品”、“优质酒”、“国家地理标志保护产品”、“广东省非物质文化遗产”、“广东省商标”、“广东十大名酒”，以及在巴拿马太平洋万国博览会100周年精品回顾展中荣获金奖。在2020年和2021年，长乐烧连续两年被列入“华樽杯品牌价值两百强”，新的品牌价值达到385亿元，成为中国米香型白酒的杰出代表。

长乐烧酒的香型揭秘

长乐烧酒属于米香型酒。以长乐牌长乐烧53度金装为例，这款酒酒精度为53%，净含量为500毫升，原料主要包括水、糯糙米、高粱和特种饼釉。这些原料共同赋予了长乐烧酒独特的米香型风味。

长乐烧酒凭借其深厚的历史底蕴、精湛的传统工艺和独特的米香型风味，赢得了广泛的赞誉和认可。无论是作为文化传承的载体，还是作为美酒佳酿的代表，长乐烧酒都展现出了不凡的魅力。

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