你听说过“春酒”吗？

你听说过“春酒”吗？

春酒：传统年节中的醇香之约

春酒，古称春卮，作为年节习俗之一，承载着深厚的文化内涵。在广东、香港，人们亲切地称之为“春茗”，而在日本，它则被称为“新年会”。无论是公司企业还是政治机构，都会举办春酒活动，以答谢员工一年的辛勤付出，同时也表达对合作单位、客户的感激之情。

在农村，新年庆祝活动往往持续较长时间。元宵灯节过后，年味尚未完全散去，而家家邀饮春酒的活动，更是为这喜庆的节日氛围再添一抹亮色。家家户户轮流邀请，共享这醇香的春酒，共同庆祝新年的到来。

关于春酒，它有着狭义和广义之分。狭义上，春酒指的是立春时节饮用的酒，北方多为烧酒，南方则多为米酒。而广义上，春酒则是指立春的春宴，这种宴席常常持续数日，甚至直到元宵节。在此期间，亲朋好友、邻里之间互相宴请拜访，共享美食与美酒。这种新年之后的宴请在东北地区又称为“会年茶”。

在华北地区，人们称之为“请春酒”。亲友间互相拜访，数日交相宴会，共同庆祝新春的到来。这表明，当“春酒”单独提及时，它往往指的是立春宴席；而当春酒与其他食品如春饼、春盘等共提时，它则指的是具体的酒品。但不论是哪种意义，酒都是宴席上的主要饮料。

在立春的宴席上，春饼和春盘是不可或缺的。只要有春盘，人们便会饮用春酒。这种习俗在宋代已有记载，苏轼的诗句“辛盘得青韭，蜡酒是黄柑”便是对此的生动描绘。酒与菜在中国的饮食文化中总是紧密相连的，有酒必有菜。如河北《吴桥县志》所载：“立春，饮春酒，茹春饼，切鲜红莱菔食之，日咬春。”广东《归善县志》也记载：“是日，啖春饼，生菜，饮酒庆新春。”这些记载都表明，饮春酒在清代已是一种相当普遍的习俗。

如今，虽然时代变迁，但春酒这一传统习俗依然被保留下来，成为连接人们情感、传承文化的桥梁。让我们在新春佳节之际，共饮一杯醇香的春酒，庆祝新年的到来，也祈愿未来的日子更加美好。

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