10781和20822哪个好？白酒执行标准号有什么秘密？

10781和20822哪个好？白酒执行标准号有什么秘密？

探究白酒执行标准号：10781与20822的对比

在白酒的世界里，不同的执行标准号代表了不同的酿造工艺和品质。其中，10781和20822是两个常见的标准号，它们背后究竟隐藏着怎样的秘密？让我们一起来深入了解。

10781：固态发酵法的纯粮酒

执行标准号GB/T 10781代表的是固态法白酒，也就是我们通常所说的纯粮食酒。这种酒以高粱、大米、糯米等粮食为原料，经过自然微生物发酵而成。在酿造过程中，固态发酵法需要用到酒曲发酵，酿造周期长，成本较高。但正因为这样的传统酿酒工艺，使得10781纯粮酒在发酵过程中产生了丰富的酸类、脂类等物质，从而提供了酒液丰富的香味和口感。细细品味，你会发现其味道丰富，回味悠长。

20822：固液法的酒精勾兑酒

而执行标准号GB/T 20822则代表的是固液法白酒，也就是酒精勾兑酒。这种酒使用不少于30%的固态法白酒加上液态法白酒（纯酒精）勾调而成。虽然也符合国家标准，但相比10781纯粮酒，其酿造过程较为简单，周期短，成本也较低。从口感上来说，尽管很多酒精勾兑酒在口感上已经能够媲美纯粮酒，但细细品味，仍会发现其回味较短，无法达到空杯留香的程度。

两者对比

10781固态发酵法的纯粮酒在酿造工艺、成本、口感等方面都优于20822固液法的酒精勾兑酒。在选择白酒时，建议优先选择10781标准的纯粮酒。

除了10781和20822之外，还有一个执行标准号为20821的液态法白酒，这种酒是纯酒精勾兑的白酒，品质上更差于20822。在饮用白酒时，建议尽量避免选择这两种标准号的白酒。

通过以上分析，相信大家对白酒的执行标准号有了更深入的了解。在选择白酒时，不妨多留意一下其标准号，选择更适合自己口味的优质白酒。

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